有獎競猜:什麽東西煮的時候不放,吃的時候放?

哈哈, 相信這裏每一位都猜出來啦. 獎金就是下麵這碗"皮蛋芫茜湯頭尾".

備料: 魚頭1隻, 魚尾一段. (我用的是上上個星期釣的那條6.8磅的石九公的頭尾, 至此, 我家裏已徹底沒有魚了). 香菜(芫茜)一把(稍多點不怕). 皮蛋2隻. 大蒜1頭. 薑片和蔥段若幹. 還有料酒和鹽.

做法: 把頭尾在油鍋裏煎透, 其間放入薑片, 蔥段和蒜頭一起爆香. 倒掉鍋底的剩油, 加入滾水覆蓋魚肉, 倒入少許料酒和少許鹽. 把魚肉煮熟, 放入剪碎的皮蛋和香菜. 瓢沫後等魚湯發白即可出鍋.

今晚沒什麽菜, 把一些冷飯炒掉算了.

香腸炒飯

所有跟帖： 

• 皮蛋魚頭，還真是第一次聽說唉--- 看著不錯--- -麵窩窩- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:30:29

• 謝謝麵窩:)其實這是一道粵菜的湯,原型是"皮蛋芫茜(香菜)魚片湯". -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:46:38

• 謝謝你。下次我買了魚片試一下。姐沒本事釣魚頭啊--- -麵窩窩- ♀ (0 bytes) () 11/13/2012 postreply 23:57:25

• 那就買魚頭，把皮蛋換成豆腐比較合我的口味 -老梅子- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:00:27

• 哈哈，那就換成剁椒吧---- -麵窩窩- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:03:30

• 嗬嗬,趕情我釣了個魚頭上來?:)~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 00:39:51

• 哈，不太適合早餐 -小活- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 03:45:41

• 非常適合晚餐:)~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 07:30:37

• 可惜你在西邊 -ghost_in_shell- ♂ (27 bytes) () 11/14/2012 postreply 06:22:39

• 好,歡迎歡迎,業烈歡迎:)~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 07:31:03

• 我在西部，求蹭飯 -老梅子- ♀ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 08:52:08

• 滋潤！ -林笑- ♂ (0 bytes) () 11/14/2012 postreply 12:23:48