第一步---熬糖漿。
據說糖漿的好壞決定了月餅成功與否， 就好象那穿腸散的藥性都要靠了那隻千年的老蜈蚣。
據說上超市買現成糖漿的女人統稱為懶婆娘。
據說糖漿熬好了要存放，經曆時間的洗禮，才可以曆久彌香。這時間是多長？短則一周，一年也不為過。
這麽一據說，頂著一彎新月， 今兒就開始了熬糖漿。
為了這糖漿， 昨天花16英鎊買了一個超級瘦身版廚房電子秤。不是說它能幫助你瘦身減肥，是說它自己瘦瘦小小，能幹活，不占地。
這16英鎊能買多少糖漿？甚至中國超市一盒四個的豆沙月餅也足夠了。
可是，金錢有價，自製糖漿無價。
為了這糖漿，吃過晚飯就開始上網查資料。從私房06版月餅數據文獻開始，一直到上周最新發表月餅動態為止。 從愛廚到君之， 在國內外幾個月餅DIY權威的壟斷性言論中糾結--- 用白醋還是不用， 加堿水還是不加， 溫度重要與否--- 為什麽權威們都沒有提及鍋蓋的問題---蓋還是不蓋---
8點的時候，終於做了決定，做了筆記，打算做和去年不一樣的糖漿。打算做雙份的。 多出來的明年用。
可是，門鈴不合時宜的響了。來還書的朋友， 平時很喜歡聽他們聊天，今天心神不寧---
人家偏偏坐到了九點---
開工了。 恨不得敲鑼打鼓。
幾個檸檬放在案板上揉啊揉，揉軟了，握在手心，捂得溫熱。切開，擠汁，過濾。
湊夠150毫升檸檬汁。
稱好1200克白砂糖，量好540毫升水。
白糖加水，中火燒開，加檸檬汁。燒開，轉小火。
等。
檸檬肉不可浪費，加少量紅糖， 蜂蜜，調成糊狀，在臉上揉啊揉，細細搓過，厚厚的臉皮火辣辣。還不夠，這些粘粘乎乎的東西，沾在嘴角酸甜酸甜，真想伸出舌頭舔幹淨了，卻得留在臉上。
沒一會的功夫，臉緊繃繃，鏡子裏，一張油光發亮麵無表情的臉，行跡可疑的沾著幾個貌似蛆蟲的檸檬肉。好惡心。
但願今晚徐娘四十，明早芳齡十八。
廚房水氣開始彌漫。糖漿顏色依然清淡。毛刷沾冷水，在鍋邊刷過。據說是防止糖結晶在鍋壁的生成。
真是人人都可以當化學家。
接著等。思緒萬千。私房月餅高手萬千，憑什麽我們這個國人密度這麽大的地方，就我一個會作月餅的名聲在外了呢？
前年開始，給周圍有父母同住的朋友送了月餅。於是老太太見我麵開始拉著我的一雙粗手誇我賢惠。
我不是賢惠好不好！
其實，其實，本來就是個好吃加小氣而已！一盒四個月餅要一，二十英鎊，哪裏夠吃貨過個嘴癮！
更悔不該去年在家壇得色，說是給一眾朋友送月餅。 卻被熟人認出，一傳十，十傳百，身邊認識的中國人，誰要是沒收到我送的兩個月餅， 都以為我對她有意見。
去年的月餅做了好幾撥。
今年，要縮小規模， 悄悄地開工， 偷偷的收場。要好好做點媽媽喜歡的五仁月餅。要用自家的雞蛋做蓮蓉蛋黃給爸爸。大姐不愛吃甜的，打算嚐試椒鹽蘇月。二姐喜歡豆沙，要做一點綠豆沙。還有外甥女喜歡的紅豆沙，更是不能少。
領導中秋過後要回國， 準備給家人帶些月餅回去。
好在不用擔心機場過海關。月餅竟然也海歸了。
也要給生病的那個朋友做些月餅。去年嚐到了他夫人做的冰皮月餅， 我很喜歡。今年也打算試做。
沒有蓋鍋蓋，糖漿的香味飄出來。顏色晶瑩透亮，金黃色，有點像提煉得過分的蜂蜜。
成。熄火冷卻。加鍋蓋。明早裝瓶。
耽誤了美容覺。臉上還沾著檸檬肉肉呢。
今晚徐娘四十。明早徐娘依舊。
櫥櫃裏倒是多了一瓶香噴噴的糖漿。
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