那什麽，你們還在減肥咩？

團購得有機芸豆，兩個人吃真是歐陽費勁。今天是第四頓，吃得都快變芸豆了，終於吃完了。

今天真是用小火慢慢煸熟的。館子裏全都是炸熟的。芸豆煸熟或者半熟都可以，有人先用微波爐打一下再煸也可以。煸好以後出鍋，坐油鍋，下肉餡，用料酒、醋烹 一下，再點日本醬油提鮮，再出鍋。再坐油鍋，煎八角，薑、蒜，改小火，下剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，添一點高湯，下肉餡和芸豆，一直到全部收汁。做出來以後，皺皺巴巴的就對了。

 

糯米用水泡6-8個小時，蓮藕切開一端，接在自來水龍頭下，小水流，把泡好的糯米灌進藕中。把剛切掉的蓮藕頭再用牙簽封上灌滿糯米的藕。電壓力鍋裏放水、 麥芽糖、紅糖、白糖。喜歡吃焦糖味道多一點就多放紅糖，喜歡麥香氣就多來點麥芽糖，喜歡更甜一點兒就白糖。有人怕蓮藕不爛，就放一點點小蘇打 （baking soda），我沒放也感覺很爛了。電壓力鍋用manual擋，先30分鍾，再60分鍾。吃的時候，用冰糖、蜂蜜、糖桂花、水來調一個汁，可以用澱粉收汁， 淋上禮成。

所有跟帖： 

• 回複：1 可以有 -舞女- ♀ (0 bytes) () 09/03/2012 postreply 22:25:38

• 這個煸豆好饞人! 肚子馬上就餓了. -美國共產黨總書記- ♂ (0 bytes) () 09/03/2012 postreply 22:26:18

• 剛出去晃蕩一圈，回來就看見這個，真饞人啊。。 -一城山色- ♀ (0 bytes) () 09/03/2012 postreply 23:12:58

• 小黑同學，求認識。 -托寶貓- ♀ (114 bytes) () 09/04/2012 postreply 00:28:05

• 煸豆子我也會啊 -美國共產黨總書記- ♂ (48 bytes) () 09/04/2012 postreply 07:24:20

• 你這就不認識我了咩？ -從良小黑- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 11:14:15

• 我們老家藕段夾肉沫油炸－－－ 成為藕夾－－ 比你這個還增肥。 -麵窩窩- ♀ (33 bytes) () 09/04/2012 postreply 03:41:04

• 藕夾也是我小時候春節必備的炸貨啊，好親切 -袖底香- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 06:53:27

• 那你也吃過 -麵窩窩- ♀ (17 bytes) () 09/04/2012 postreply 07:34:02

• 那個也好吃，還有炸茄盒 -從良小黑- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 11:14:44

• 哎喲，你這幹鞭豆角簡直太有水平了，都很久沒有這麽吃了，讒死了!哈哈哈。。。 -啤酒花- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 05:35:04

• S小黑，求認識，求交往，求包養。。。。 -舞女- ♀ (35 bytes) () 09/04/2012 postreply 06:43:17

• 求證：是小黑哥還是小黑姐？賢惠呀！ -風情萬種Tom娘- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 10:39:41

• 不要相信哥，哥就是傳說 -從良小黑- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 11:15:55

• 口味較重 -從良小黑- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 11:16:16

• 兩個菜都這麽誘人，口水滴滴答答的 -袖底香- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 06:54:20

• 小黑哥哥，求認識，求交往，求包養。。。。 -舞女- ♀ -Bluebell- ♀ (49 bytes) () 09/04/2012 postreply 07:15:48

• 出場人數較多 -從良小黑- ♀ (0 bytes) () 09/04/2012 postreply 11:16:33