近日城頭常見減肥熱帖。也來貴壇湊個熱鬧。嘮叨一下阿憨3個半月減30磅的甩肉心路。
阿憨的公司定期會來獻血車，一般同時也搞免費健康測試，阿憨常去獻血，但從沒想到參加健康測試。阿憨一幅勇武有力的樣子，雖然圓圓壯壯的，但還算不上大胖子，再說來米國有些年頭的人，誰沒點子浮剽啊。一直也不以為意，唯一可追溯的一次查體還是N多年前買保險的老黃曆啦，這次不知怎麽腦筋急轉彎的報了名查體。那天還挺頂真的特意沒吃早飯。結果是嚇了一大跳，還沒年高就已三高了，高血糖，高血脂，高膽固醇，而且還不是高個一星半點兒。這可怎生得了，又約了家庭醫生，細細查過，證據確鑿，醫生也建議減重會對降三高有幫助，從此阿憨的健康減肥大戲就登場了。
要阿憨減肥，可謂是場艱苦的心理戰。其實阿憨常去Gym打磨筋骨，也沒少戶外運動，比如跑步，滑雪，打球（雖然現在不太打了），爬山，而且也很能跑。按理應當非常健康，可就是管不住嘴，運動完了，還要特特的大吃一頓，這不是前功盡棄嗎。而且好菜一定要配白米飯吃，不然說是不香，吃的興起，能一人吃一鍋飯跟民工有一比。而且阿憨骨子裏就是個極要享受的人，這人生幾大樂事——“飲食男女“，食為先啊，如何能不吃。
說起阿憨的貪嘴那可是娘胎裏帶出來的秉性。還是落草的時候，就吃起奶來不住嘴的。阿憨娘一開始有了養阿憨哥的經驗，也沒當回事兒，算計奶量，想小娃兒飽了，自己就不吃了。那知阿憨叼了奶嘴不撒口，最後撐的奶都從鼻孔裏噴泉似的冒出來，還要吃。阿憨娘這才慌然覺悟，這孩子和他哥不是一路人，不知饑飽，得限量喂奶。
有阿憨這款好胃口，每次俺家的菜無論做多少都剩不過夜。有時要限製他，留下一半的肉菜，比如紅燒肉，阿憨還會半夜起來偷吃。被我捉到了很委屈；“人家晚上餓醒了，滿腦子都是那鍋紅燒肉。你做的太香了，而且我還發現一個吃你做的菜的訣竅。“
“什麽訣竅。。。“
阿憨一麵丟了塊紅燒肉在嘴裏大嚼，一麵得意的說：
“那就是得大口大口的吃啊。“
阿憨唯一有骨氣，不貪嘴的一次是和俺拌了嘴。為的什麽雞毛蒜皮的小事熱鬧都不記得了，大概是俺耍小性要小賴一下，阿憨一時刺不順沒讓俺賴，就熱鬧起來了。反正隻記得本來挺高興做了一桌好菜，一拌嘴咱家一生氣就把菜統統收了冰箱，自己出門上Gym鍛煉去了。 Gym真是個好地方，俺打磨筋骨時，常冒靈感／鬼點子，還兼治壞情緒。鍛煉歸來，心情大好，一路上暗想著阿憨偷吃的樣子，撇不住的樂。可回家一看，黑著燈，冰箱裏的菜也都沒動，進臥室一看，阿憨躺床上呼呼大睡。上去一巴掌拍走他的假寐，故意問他：
“偷吃完了，就別裝睡了。“
阿憨慢慢翻轉過來，裝著一幅委屈的樣子“你太不乖了，還把菜都收起來了，我才不吃嗟來之食呢，我就吃了碗泡麵。”
“行，你長誌氣了，千萬別吃啊。”俺瞥著笑，在邊上一邊看電視，一邊隨意看看iPad。
沒過一會兒阿憨坐起來：
“睡不著了，我也起來啦，。。。肚子又餓了。。。哎，你做的好菜，還有嗎？“
“你不是不吃嗎！“俺肚裏暗笑
“你給我倒個歉吧？你要是給我道歉我就吃了。“阿憨很會耍寶，圓圓的頭，圓圓的大照子，擠眉弄眼起來象極了功夫熊貓裏的阿寶，那讒勁兒也是一等一的象。
“好吧，對不起。快吃去吧！“
阿憨立刻高高興興的奔下樓去，把每樣菜都仔細熱過。俺也樂顛顛的跟下來湊在邊上，看他興高采烈的大塊朵，俺也很開心。
“真好吃。。。你這麽忙還抽空做好菜給我，我剛才也真是不對了，。。。對不起。。。”俺的拋磚引玉引來了阿憨的誠懇檢討，阿憨一邊風卷殘雲，一邊接著感慨，俺樂的都快冒了泡了：
“你做的菜是越來越好吃了，隻可惜有個缺點。。。”
“什麽缺點？！“
“那就是越吃越少啊！“
貪嘴的阿憨從來就沒試圖過要減肥。俺也從來沒有認真在意過要他減，阿憨是瘦的帥氣，胖的可愛，怎麽著俺都愛。要是光為了健康，就啃菜葉子，那人生也太無趣了，俺是個幹嗎都要挖掘點樂子的人，苦行僧似的減肥，俺是萬萬不答應的。可這次擺在眼前的數字是硬道理，再說阿憨還答應要送俺上西天的，沒個好身子可不靈——“愛我就為我減膘！”。這是阿憨唯一的一次減肥，也是痛下決心的一次。其實光減重，並不是主角，要降的是三高，減重隻是副產品而以。阿憨以前也很能做幾個菜的，學生會裏當個芝麻官，常組織活動，也可挽起袖子，一個人操辦10幾個菜，招呼著小兄弟們胡吃海喝的。結婚這些年，他這功夫算是被俺廢的差不多了。但俺隻有周末才開火。平日晚上都是阿憨隨便亂吃些簡單的東東。有了幫助阿憨減肥的使命，俺也改了平日的作息，每天到點就飛奔回家給阿憨操辦健康菜，要少油，少鹽，少碳，少膽固醇，多蔬，多優質蛋白。好在阿憨開剛始減肥時，幸好是俺們農場，秋收後的農閑，要不按點回家可是句夢話啦。婆婆要是現在見到我，一定摟著俺叫知音。婆婆是個養生鬥士，7,8年前回大唐，就給俺上課教導俺，如何做到俺剛剛羅列的這堆“少”，拿出個挖耳朵眼兒大小的勺，說每天鹽不能超過這個，亮出個拇指肚大的小調羹，油就這點兒，。。。還要把她那堆寶貝勺兒給俺弄一份兒，真真個嚇死俺。再有婆婆堅決不在外麵吃，嫌外麵東東髒而油，連俺買回來的鹵肉，燒雞還要蒸了才準俺們吃，說是消毒。俺們那久才回去看他們一次，自是不能獨自偷跑出去吃喝。吃了幾天婆家菜，實在是想打牙祭，美名其曰要給她老人家下廚，其實是阿憨和俺都讒壞了，買了一堆好菜回來，俺在廚房裏洗洗切切，公公比俺倆還開心，直探了個頭問這個要怎麽燒，那個要怎麽煮。俺答一個，公公就邊上跟一句“這可好吃了。”阿憨的讒真真是他家老太爺的遺傳。平日公公都是借著工作／朋友聚會，在外麵飯店解饞的。我們每次回去，也是他老人家跟著解饞的時候。那會子，俺做的飯菜是沒法拍婆婆的馬屁，但俺也有絕活：俺最瞧不得家裏髒亂，尤其是廚房，那是每一個愛廚人的聖殿啊。把她老人家的廚房上下擦的鋥光瓦亮，黑鍋變新鍋，油台變新台，婆婆樂的直誇俺比她家保姆還利索能幹。
雖說是啃菜葉子，咱也不能委屈了胃，更不能少了樂子，得變著花樣來。覺得大多數人減肥堅持不下來，都是進了個誤區，認為減肥期間，要一味的少吃，吃很簡單的低卡食品。周圍減肥的朋友大有人在，有的晚上隻喝打碎的蔬菜汁，有光吃白水煮菜的，有光吃水果的，也有光喝湯的，但都以失敗告終。這對大多數象阿憨這樣的讒蟲是還沒開始就注定會夭折的結局。他要是有這個毅力，今天也不會淪落到要減肥了。俺有個聲稱要減肥的同事（其實他算不上胖，隻是壯），正天天啃菜葉子，說實話阿憨減肥從始至終都沒吃過這麽清苦的。一天和俺一起公司飯廳吃飯，俺那天破例帶了剩菜（一般俺們都不帶午飯的），其中之一湯水多點，混在一處，自己看了都覺得爛糟糟的，很邋遢的樣子。席間就覺的他老是瞟俺的飯，以為他覺的挺惡心的，但又不好意思說。最後人家憋不住了問“你吃什麽呢？看著好象挺好吃的。”俺狂笑。。。結果這兄弟菜葉子啃到現在，一磅還沒減那，因為饞壞餓殘了減法，沒法堅持，會事後猛吃啊，能不長肉就不錯了。所以咱家認為越是減肥飯菜，才越是要精工細做，花樣翻新。要讓他覺得吃的更講究了，很好吃，有享受的滿足感，沒遭罪，而且還盼著吃那份小小的驚喜。回過頭來看，才發現，這精工細作的菜，還有幾個始料不及的妙處。減肥中的頭條寶典就是portion control，這麽細致的菜是不可能做一大鍋／盤的，那麽每一道的量自然就下來了。還有就是這麽秀氣的菜要現做現吃才好吃，而不是都先做好了，擺上滿滿一桌子任你吃。貪嘴的人就是吃的太快了，嘴比腦子跑的快，等覺出飽時，早已吃超了。減肥最難的就是改變人的習性，叫快嘴的人細嚼慢咽，就好比是朝種樹，夜乘涼——不可能的事。菜一道道的現做現上，不知不覺中起到了細吃慢等的作用，腦子輕而易舉的趕在了嘴前頭覺出飽來了，有時等俺最後一道菜上時，阿憨居然破天荒的會說“飽了。不吃了。”
為了那一串“少”，俺還真是沒少當動腦筋少奶奶。一般的美味素菜，其實都不符合嚴格的健康定義。比如麻辣口味的豆腐菜（如麻婆豆腐），因為這菜很下飯，糧食吃多了，血糖高。還有用油煎炸類的豆腐菜，油大不合格。各種豆腐煲裏的粉絲，澱粉多了，也不靈。還有素什錦，好吃的素什錦裏糖油是少不了的。。。有了這多製約，俺煞費苦心折騰了些個勉強健康達標的減肥菜。雖然味道鮮美，阿憨也非常愛吃，但要改變生活習慣還是要吃點小苦頭的。前三，四天阿憨晚上不習慣看電視時，嘴裏沒了嚼頭（他平日愛看電視時愛吃堅果），到不是餓，是讒。於是熊貓啃竹子似的，洗了大芹菜杆子，捏在手裏嘎吱嘎吱的嚼和大熊貓啃竹子似的，一晚上能吃一頭芹菜。還做了個夢，夢見小時候看的革命電影“列寧在1918”，列寧的衛士瓦西裏同誌，押運糧食但自己卻餓昏了，有人給了他塊麵包吃。。。阿憨真是做夢都不忘了吃，其實電影裏，列寧隻說“給他到一杯水，一定要加糖”，沒有吃麵包。人家歌頌的就是瓦西裏同誌寧可自己餓昏了，都沒偷吃押運的糧食。這美國的瓦西裏同誌革命覺悟也太差了，一定不能派他押運糧食，不然非都讓他做麵包吃了。阿憨夢醒後，看著枕邊吃飽睡足的俺，就好象電影裏瓦西裏看著他饑腸轆轆的妻子說“麵包會有的，牛奶也會有的，一切都會有的。”還有一次夢到了一桌大魚大肉，阿憨甩開了腮幫子，一邊吃一邊還進行深刻的自我檢討：怎麽這麽沒毅力。。。可越是反省自己，還越是停不下口，一著急醒了，咋啪咋啪嘴兒，真淡啊。。。
第一周下來，阿憨減了兩磅。俺不想減的到是掉了三磅，因為得陪吃，陪忌零嘴。阿憨要減肥，俺就得先管的住自己，不能讓他看見任何誘惑。而俺這個人的毅力可是大大的，給阿憨以身作則，叫他沒有任何借口。三周下來阿憨的減肥就突飛猛進了，掉了13磅。看到成果阿憨也很開心，身子輕了，連跑步登山都更給力了，Gym 裏爬樓梯40分鍾比原來提速三級還不累，現在都爬最高檔了（爬這個是最累的，跑步沒法比的）。這可真是良性循環了，阿憨自己也變的有毅力多了，胃自然也小下來了。周末和朋友出去吃飯，也自知饑飽了。偶爾吃多了，還覺的不舒服，自己也不喜歡。再往下的事就容易多了。看來美國的瓦西裏同誌還是可以改造教育好的。兩個月後減了25磅。更難得的是，在俺出差期間，無人看管，阿憨也沒趁機偷吃。經曆了感恩節，三天裏連續4個豐盛的大爬梯，更是一磅都沒反彈。看看愛情的力量很偉大喲。減了膘的阿憨好像春天裏被剪了毛的羊，丟了棉襖很怕冷。以前大冬天的，常象老美似的，穿了個T 恤就四處逛，現在動不動就叫冷。一身原本漂亮合體的Sports Jacket，現在都逛逛蕩蕩的掛在身上，被朋友說好像偷來的衣服。減25磅其實這已經達到了我們的目標，但還要再來個矯枉過正的5磅空間。好給朋友聚會，自己打牙祭，過節大餐，留點餘地。可這最後5磅還真難，一是因為可減的也有限了，二是因為俺菜裏的油水也不象開始那麽苛嚴了，畢竟生活的樂趣還是要高於一切的。持平了一月有餘，最後還是走山幹掉了這最後的5磅。
其實走山（hiking）這運動看著慢吞吞的，不如打球精彩激烈，好像是有年紀人的行當，其實是絕好的減肥運動。因為減肥的最佳運動是要堅持的時間長而非短時的劇烈運動。而需要減肥的人大都是耐力差且沒有運動員體質的人，進行激烈的球類運動，根本無法連續打一個小時。爬個有些難度的山，可以讓你一路不停地出上4個小時的汗，既鍛煉了心髒燃了脂又沒有累的玩不動了。山要選有陡坡的才好，Trail也要有夠長，10 miles的就很好使，來回3,4個小時，兩周走了三次，這5磅就輕輕鬆鬆的下來啦。
阿憨減肥到現在已經快一年了（10個月），摔掉的30磅，一磅都沒反彈。期間經曆了各種吃喝考驗： 聖誕，新年，春節，日常朋友聚餐（基本每個周末都有1到2次），俺多次出差無人監督。。。這多誘惑，阿憨都沒翻案，真真個了不起，連俺也要佩服阿憨了。不僅朋友們見了連呼“圓臉變身瓜子臉“。連阿憨在公司飯廳吃中飯時，都有素不相識的同事走上來，請教減肥秘笈。好幾個同組的同事更是宛若黑夜裏迷失的路人，驟然看見了北鬥星——那是希望的光芒，分分宣布開始減肥。更好笑的是，今年一起跑Bay to Breakers（12公裏）的一位好友，一向是跑馬拉鬆的健漢，整日長跑，騎車的打磨筋骨，自視甚高，結果阿憨輕輕鬆鬆的就以僅比他慢了一分鍾的成績跑下來啦。叫好友氣歪了鼻子，也直嚷嚷著要減肥了。又小試牛刀，跑了個14mile的半馬，2小時拿下，事先也就草草練了2,3次而已。 當了這半天老王賣瓜，光顧吹了，都快把主角給忘了，近日又剛查了體，3高也應期而降，這才是這次減肥的百年大計。
看看阿憨在物資稀缺的年代還能長這麽圓，都是不知饑飽的功效（阿憨一歲半）：
俺出生的那年，阿憨兩歲半，不知覺的就被嚇了一跳，愣在鏡頭前：
俺兩歲那年，阿憨好開心啊，冥冥中知道媳婦長大了，快快長，好下廚，侍候俺。從此直到阿憨初來米國都是這般瘦瘦溜溜的：
一來了米國這花花世界，雞鴨魚肉漫天飛。貪圖享受的阿憨很快就圓成這樣了，瓜子臉變成了西瓜子臉。（這是我多少年前前給阿憨畫，有陣子沒玩這嗜好了。阿憨是哪個，大夥定是一目了然了）
經過了約3個半月的健康節食，阿憨掉了30磅，就變成這樣啦：（以前的舊畫）過了這多年，這兩張畫，一胖一瘦，顛倒一下順序還合用哈。
下麵是上過的幾次阿憨減肥菜（宴客菜不在其列，不然就這點，那夠吃啊，還要一樣樣的等，非把朋友都得罪光了：））：
