露一小手—烙餡餅

周末又要到了，生活在美國的多數人都要自己做飯吃，上個周末我自己做了餡餅，感覺不錯，所以把做法放上來，跟大家分享，希望我們都能吃上自己做的美食，減少對家的思念。

這是和好的麵，不要用太涼的水，也不要用熱水，熱水和太涼的水和麵烙出的餅會硬的。

切成這麽大就可以了。

擀成這麽大就可以，要注意的是這跟包包子不一樣，包子中間一定要厚一些，而這個不要。

這是和好的餡，其實做餡的時候最好弄的細一些，這樣餅的皮可以更薄。

然後就像做包子那樣做，不過一定要把上邊多餘的麵拿掉，這樣不會在吃餅的時候有一個麵疙瘩。

做好後不要用麵杖，用手稍為按一下就可以了。

把鍋裏放上適當的油，不要等油太熱把餅放進去等到一麵有點黃了，翻一下在等一小會兒就可以放上水了。水的量跟餅差不多高就可以了。

 
蓋上鍋蓋，火不要太大，等到鍋裏有幹了的聲音就可以開開鍋蓋了。

開開鍋蓋再把餅翻一翻讓水徹底幹了，就可以了。

這是一碗黑豆大碴粥，還是用高壓鍋做的，即好喝又有養生的作用。看過我的《讓高壓鍋飛》嗎？現在知道放多少水和煮多長時間了。

       好了，有興趣的朋友這個周末也可以試一試了，祝你成功！

         祝大家周末愉快！

所有跟帖： 

• 看不見 -七零- ♂ (15 bytes) () 10/28/2011 postreply 08:37:51

• 謝謝！PP看不到。。 -林笑- ♂ (0 bytes) () 10/28/2011 postreply 08:38:04

• 不興介末饞人的 -道明- ♂ (27 bytes) () 10/28/2011 postreply 08:48:40

• 小手在哪兒？看不見。 -貧論員- ♂ (0 bytes) () 10/28/2011 postreply 08:51:40

• 還看不到嗎？如果看不到，我再重貼一下就好了。告訴我。 -曉青- ♀ (0 bytes) () 10/28/2011 postreply 09:11:32

• 還是看不到，但題目還是很饞人 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 10/28/2011 postreply 09:27:33

• 我餓我餓我餓餓餓 -羅曼- ♂ (0 bytes) () 10/28/2011 postreply 13:36:53

• 好香呀，口水都流出來了。。。。。 -Bluebell- ♀ (0 bytes) () 10/28/2011 postreply 13:43:51

• 嫩這個是名動江湖版的燙麵（還是發麵的？）。。我媽媽會做滅絕天地宇宙第一的 -舞女- ♀ (65 bytes) () 10/28/2011 postreply 14:20:05