情迷可愛島5：四菜一湯工作餐（多圖）

情迷可愛島5：四菜一湯工作餐（多圖）

                                                                        一片老薑

 

看過美景，就要吃點美食。跟所有的旅遊點一樣，可愛島上有許多當地的特產。

 

吃的方麵，印象比較深的有一種堅果，叫Macadamia，非常好吃，我一般發現什麽好吃的就使勁吃，結果吃的上火流鼻血了。據說澳洲是這種堅果的原產地。回來後我特地去Trader Joe買澳洲產的。兩種一比較，發現還是可愛島上買的比較細膩，味道也足。去可愛島玩的話，這是一定要試一試的。

 

另外有一種LauLau，是Butterfish，豬肉，或者雞肉跟Luau Leaf （類似菠菜）一起包在Ti Leaf（這個中文不知道是什麽）裏蒸。很好吃。

 

上麵這兩樣，可愛島的Costco就有賣。

 

還有Ahi Tuna Poke，生的，超級新鮮。喜歡壽司的肯定喜歡吃，但比壽司便宜N倍。還有飯團，也很有特色。這兩樣島上所有的supermarket都有賣。

 

老薑記的大廚某天親自動手做了一頓工作餐。老薑記的信條：立足家庭廚房，超越餐館美味！

 

1. 香煎Butterfish Collar。Butterfish 是夏威夷特產的一種魚。肉質結實，富有彈性，魚下巴的味道更是鮮美。稍稍醃一點調料，放點橄欖油，兩麵煎成金黃，就是一道難得的美味。


2. 清蒸夏威夷大生蠔。這個火候很重要，半生不熟不好吃，太熟又容易發幹發硬。老薑記的特色是放一點白菜葉一塊蒸，再澆上一點老薑記的秘製醬料，不是吹的，去唐人街都吃不上這樣滑嫩可口的生耗。


3. 大蝦伊麵。在可愛島上，當然要使勁吃海鮮，這裏Local 出產的蝦，是我到美國以來吃過的最好吃的。結實有彈性，味道足。在島上的日子裏，我們幾乎天天都吃這蝦。 Butterfish，大生蠔，還有當地的蝦，絕對不應該錯過。


4. 清炒蒜蓉甜豆。這個也是要注意火候的，尤其在沒有餐館那種大火的情況下。要炒熟，沒有豆腥味，又要保證其清甜爽脆的原味。這是最簡單的一道菜，卻是最考驗廚藝的一道菜。


5. 牛尾高湯。無湯不成席，我們家的人都喜歡清淡的湯。所以老薑記的湯的特點是濃鬱但不油膩，清淡但不失其原味。


6. 好菜好湯不能沒有好酒，因為主要是海鮮，襯白酒。沒想到住的Hotel裏不但有鍋碗瓢盆，刀叉勺子，還有酒杯。推薦一款Marlborough, New Zealand出產的Nobilo Sauvignon Blanc ，不太甜，也不太幹，有一絲 Lemon，Passion fruit 和 Melon 的味道。

 

各位老公老婆們，如果去可愛島，好酒好菜吃過後，應該玩點節目。啥？車震？太小兒科了！太Out啦！想想這沙子細細，海風習習，濤聲陣陣，太應該來點Sex on The Beach。否則就太辜負了這良辰美景啦！

 

好了，各位老公老婆，性福性福，放鬆放鬆，周末愉快！

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差點忘了：Sex on The Beach是一種很好喝的雞尾酒，調製成分及方法如下：

1. 2/3 oz. Schnapps, peach


2.  1/3 oz. Vodka


3.  1/3 oz. Cranberry Juice


4.  1/3 oz. Orange Juice  

把這些成分都倒入裝滿冰塊的cocktail shaker，甩幾下，把冰鎮的液體倒入裝滿冰的highball glass，躺在海灘上，您就慢慢享受吧。

 

那誰誰，說你們那，趕緊把衣服穿上，沒看見一海灘的人都盯著你們嗎？

 

所有跟帖： 

• SF~~ -小得- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 06:49:20

• 2nd SF~~ 晚上再看~~ -小-青- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 06:58:40

• 清炒歸清炒，蒜蓉歸蒜蓉。 -賈平凸- ♂ (33 bytes) () 05/13/2011 postreply 07:03:17

• 知道凸哥好這一口。 -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 07:07:21

• 美！美！美！好手藝啊~~薑~~哥~~哥~~（夠不夠酥麻？！） -舞女- ♀ (272 bytes) () 05/13/2011 postreply 07:04:06

• 威逼利誘的豐碩成果之一。 -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 07:06:31

• 哎喲...有句話怎麽說來著... -雪晶- ♀ (90 bytes) () 05/13/2011 postreply 08:13:23

• 回複：哎喲...有句話怎麽說來著... -一片老薑- ♂ (146 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:01:39

• 嗬嗬...我是試了很多次了...就是沒有興趣... -雪晶- ♀ (54 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:28:00

• 其實我現在也沒有興趣做飯， -一片老薑- ♂ (169 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:50:57

• 嗬嗬...同感... -雪晶- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 10:03:26

• 色豔，味美，酒醇，情濃的。。。。。。 -jingqiu- ♀ (97 bytes) () 05/13/2011 postreply 08:27:52

• 暈了............... -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:02:13

• Macadamia？ 我在非洲吃了不少。 非常好吃 -ontheroad- ♂ (27 bytes) () 05/13/2011 postreply 08:39:45

• 謝謝！Macadamia是非常好吃，隻是夏威夷的好像比澳洲的好吃些， -一片老薑- ♂ (69 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:05:59

• macadamia nut，肯尼亞豆，是我迄今為止最愛的一種堅果。 -jingqiu- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 10:12:41

• 你吃的是哪兒產的？ -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 10:39:19

• 肯尼亞 -jingqiu- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 11:01:33

• 謝片兒薑~~~高興有盤豆豆我可以享用~~~ -南極彩虹- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:07:43

• 什麽時候有空再弄點蘑菇煎餅和清炒素雞，專門給幾位吃素的MM。 -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:09:56

• 介麽好~~那我也要叫片兒薑哥哥~~~~哥哥~~~~哈哈，有好吃的就是好~~~ -南極彩虹- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:43:31

• 老薑記的菜真棒，都是俺喜歡吃的，謝謝薑哥！ -林笑- ♂ (51 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:49:54

• 小哥別湊熱鬧了。村裏的那幾個小流氓最近比較忙，交代 -一片老薑- ♂ (103 bytes) () 05/13/2011 postreply 09:54:57

• 左一聲薑哥，右一聲薑哥哥，我這個嫉妒。。。。 -林笑- ♂ (50 bytes) () 05/13/2011 postreply 10:09:14

• 得，來晚了就剩下盤子 -falcon- ♂ (33 bytes) () 05/13/2011 postreply 10:00:06

• 粉哥，來點那雞尾酒，嘿嘿.... -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 10:09:54

• 估計啥也輪不到我了，那魚真怪，看著象蝙幅 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 10:55:39

• 我第一個到搶到不少，分你一半蝙蝠，哈哈 -小得- ♀ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 11:04:04

• 魚很大，這是最好吃的魚下巴。 -一片老薑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2011 postreply 11:19:11

• 這個好蔥翠啊...讚 -輕寒漠漠!- ♀ (291 bytes) () 05/13/2011 postreply 18:20:48