情迷可愛島5：四菜一湯工作餐（多圖）
一片老薑
看過美景，就要吃點美食。跟所有的旅遊點一樣，可愛島上有許多當地的特產。
吃的方麵，印象比較深的有一種堅果，叫Macadamia，非常好吃，我一般發現什麽好吃的就使勁吃，結果吃的上火流鼻血了。據說澳洲是這種堅果的原產地。回來後我特地去Trader Joe買澳洲產的。兩種一比較，發現還是可愛島上買的比較細膩，味道也足。去可愛島玩的話，這是一定要試一試的。
另外有一種LauLau，是Butterfish，豬肉，或者雞肉跟Luau Leaf （類似菠菜）一起包在Ti Leaf（這個中文不知道是什麽）裏蒸。很好吃。
上麵這兩樣，可愛島的Costco就有賣。
還有Ahi Tuna Poke，生的，超級新鮮。喜歡壽司的肯定喜歡吃，但比壽司便宜N倍。還有飯團，也很有特色。這兩樣島上所有的supermarket都有賣。
老薑記的大廚某天親自動手做了一頓工作餐。老薑記的信條：立足家庭廚房，超越餐館美味！
- 香煎Butterfish Collar。Butterfish 是夏威夷特產的一種魚。肉質結實，富有彈性，魚下巴的味道更是鮮美。稍稍醃一點調料，放點橄欖油，兩麵煎成金黃，就是一道難得的美味。
- 清蒸夏威夷大生蠔。這個火候很重要，半生不熟不好吃，太熟又容易發幹發硬。老薑記的特色是放一點白菜葉一塊蒸，再澆上一點老薑記的秘製醬料，不是吹的，去唐人街都吃不上這樣滑嫩可口的生耗。
- 大蝦伊麵。在可愛島上，當然要使勁吃海鮮，這裏Local 出產的蝦，是我到美國以來吃過的最好吃的。結實有彈性，味道足。在島上的日子裏，我們幾乎天天都吃這蝦。 Butterfish，大生蠔，還有當地的蝦，絕對不應該錯過。
- 清炒蒜蓉甜豆。這個也是要注意火候的，尤其在沒有餐館那種大火的情況下。要炒熟，沒有豆腥味，又要保證其清甜爽脆的原味。這是最簡單的一道菜，卻是最考驗廚藝的一道菜。
- 牛尾高湯。無湯不成席，我們家的人都喜歡清淡的湯。所以老薑記的湯的特點是濃鬱但不油膩，清淡但不失其原味。
- 好菜好湯不能沒有好酒，因為主要是海鮮，襯白酒。沒想到住的Hotel裏不但有鍋碗瓢盆，刀叉勺子，還有酒杯。推薦一款Marlborough, New Zealand出產的Nobilo Sauvignon Blanc ，不太甜，也不太幹，有一絲 Lemon，Passion fruit 和 Melon 的味道。
各位老公老婆們，如果去可愛島，好酒好菜吃過後，應該玩點節目。啥？車震？太小兒科了！太Out啦！想想這沙子細細，海風習習，濤聲陣陣，太應該來點Sex on The Beach。否則就太辜負了這良辰美景啦！
好了，各位老公老婆，性福性福，放鬆放鬆，周末愉快！
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差點忘了：Sex on The Beach是一種很好喝的雞尾酒，調製成分及方法如下：
- 2/3 oz. Schnapps, peach
- 1/3 oz. Vodka
- 1/3 oz. Cranberry Juice
- 1/3 oz. Orange Juice
把這些成分都倒入裝滿冰塊的cocktail shaker，甩幾下，把冰鎮的液體倒入裝滿冰的highball glass，躺在海灘上，您就慢慢享受吧。
那誰誰，說你們那，趕緊把衣服穿上，沒看見一海灘的人都盯著你們嗎？
