秋天的愛戀--- 香辣蟹

這個秋天似乎很平淡，秋雨一場接著一場沒完沒了的。秋雨中的我也沒有了去看楓葉的衝動，更多的時候，喜歡一個人待在家裏，靜靜的看書，看電視。唯有香辣蟹還能讓我感到秋天的快樂的愛戀，

在西北長大的我小時候對螃蟹並沒有太多的印象，隻在偶然的記憶中，父母的朋友從南方帶來幾隻五花大綁的螃蟹。母親拿來蒸了，沾了醬醋。細細的吃過，直到將一絲絲美味深深的刻在腦海裏揮不去了。

後來來到多倫多，超市裏有了大的溫哥華蟹。個頭大，肉頭厚，或者拿來蒸了，或者拿來炒了但總是缺點味兒。再後來，九月底的超市裏有了小青蟹。個頭不大，價格合適。拿來做了倒也是非常的美味。於是每年秋天的小青蟹也成了我的固定的節目。一盆小青蟹，一杯小酒。倒也是我的一大爽意之事。而周圍的朋友也和我一起在這小青蟹肥美的季節裏多了一份快樂和愛戀。

十月的螃蟹很肥， 蟹黃如秋天的楓葉一樣燦爛美麗。 用刷子刷好每一隻蟹，用刀切成兩半。



取平底鍋一隻加油，將青蟹整齊的放到鍋裏，用火加熱 將蟹燒熟到7分，這時候蟹黃凝固 這個過程一定不能翻動防止蟹黃流失。



取紅椒一隻，薑塊，蔥， 蒜切成細。



取炒鍋，加油，加糖，加鹽少許，加入蔥薑蒜爆香。 再把平底鍋的螃蟹倒入炒鍋翻炒後 加入澱粉水掛汁，再次翻炒 出鍋



吃螃蟹不能沒酒 買了一隻牛欄山 唉 不是周末隻好 對秋雨獨酌 不亦樂乎。。。。

所有跟帖： 

• 神仙過的日子啊!!! -三十沒立- ♂ (0 bytes) () 10/21/2009 postreply 20:26:31

• 敬佩廚藝，我一向清蒸，說是原味，實是偷懶 -伊敏- ♀ (0 bytes) () 10/21/2009 postreply 20:57:53

• 嘿！饞。。。 -煙絲霹靂純- ♂ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 01:36:36

• 口水~~~ -sea_n- ♀ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 05:43:12

• 也是，口水~~~ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 05:45:10

• 哇塞，這個整鍋端走～ -NOFREE- ♀ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 09:03:46

• 饞人呐～ -舒眉- ♀ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 09:56:27

• 啊啊啊,差點錯過,啃 -gingergirl- ♀ (0 bytes) () 10/23/2009 postreply 12:40:54

• 美食美味，很講究啊。 -水晶鈴兒- ♀ (0 bytes) () 10/23/2009 postreply 17:19:17

• 回複：秋天的愛戀--- 香辣蟹 -理想很豐滿，現實很骨感- ♀ (128 bytes) () 10/24/2009 postreply 10:05:37