這幾天瀏覽網頁，突然發現文學城博客裏麵有一篇圖文並茂介紹炒辣蛤蜊的博文，看著看著，不但激起了我的食欲，還勾起了我很多相關的記憶。
我從小在海邊長大，對大海有一種最深切的偏愛。我最美好的記憶之一就是，清晨，站在第一海水浴場的沙灘上，看著遠處海平麵上徐徐升起的旭日，沐浴著金色的陽光，聞著清新而略帶腥味兒的海風，頃刻間所有的煩惱都煙消雲散。夏天學校放暑假，我的家又離第一海水浴場不遠，幾乎每天去海水浴場遊泳，也就是青島人常說的“洗海澡“，所以，記憶中我的大部分暑假時間都是泡在海水裏麵的。每次暑假結束，而我不得不又重返那該死的學校的時候，皮膚已經曬得幾乎如同黑人一樣了。
青島人都喜歡吃海產，最喜歡吃的魚是鮁魚，刀魚（帶魚）和加吉魚（真鯛）。加吉魚刺兒少肉嫩，即使用吃剩的魚骨做湯也非常鮮美，但是比較貴，一般人不能常買。鮁魚刺兒少而且鮮鮁魚的肉可以用來包韭菜鮁魚餃子，典型的膠東風味。刀魚青島人直接切成塊用油炸透了就饅頭吃。記得我每次都能吃好多炸刀魚。所以我的記憶中，在所有的青島海鮮裏麵，蛤蜊並不是非常起眼，可是每次去海邊趕海，收獲最多的就是蛤蜊，所以每次父母問我又幹什麽去了，我隨口就說，去挖蛤蜊去了，意思就是去趕海。
說起趕海，讓我回憶起一件有意思的事情，就是，每逢陰曆八月十五，海邊要退大潮，但一定是在晚上，12點左右退到最低點。棧橋旁邊的第六海水浴場，在陰曆八月十五的晚上，很多熟悉潮水的人趁著月色挖蛤蜊，幾個小時之內可以挖回一桶，而且都是個頭兒很大的。我，我姐還有父親也是他們其中的三個。挖蛤蜊的感覺和賭博類似，挖到一個就想再挖到下一個，挖到下一個更想挖到更多，看著那一堆收獲的大蛤蜊，心裏有一種說不出的快感。誰說挖蛤蜊不上癮？但是我們有一次八月十五趕海卻遭遇了“滑鐵盧“。那天晚上確實和以往一樣收獲了不少蛤蜊，可是沒想正值黃島油庫大火，當時黑黝黝的海麵上漂著不少泄漏的重油，卻沒被我們發現，事後不但重油粘在身上很難洗掉，煮出的蛤蜊都帶著一股濃濃的石油味兒…………隻好統統倒掉，一晚上算是白忙活了。這的確是一次非常有趣的記憶。
每次挖回的蛤蜊就直接用水煮著吃，極少用油炒，大概是當時食用油太金貴，一般留著炒菜用。我上小學時，當時菜市上，一斤蛤蜊大概幾毛錢，聽父親說，他上中學的時候，蛤蜊才賣3分錢一斤，都是那種個頭兒很大的，而且即使這樣，市場上買的人也很少。當時人喜歡買的都是那種有成人拳頭大小的海螺，相比之下，蛤蜊又算什麽？現如今，連海星海膽這些東西都可以當作海鮮來賣，我不禁要問，究竟還有什麽東西不能拿來吃？
現在問起父母，他們說，青島市麵上還有賣各種貝類，包括蛤蜊，但是很多都是養殖的，隻有這樣吃起來才能更安全一些。由於貝類的內髒極容易積累一些有害物質，比如，重金屬。所以，蛤蜊也不能多吃了，隻能偶爾買來辣炒，姐姐姐夫回國的時候特意拍了當時抄蛤蜊的照片。現在青島的淺海沿上，無論你如何努力尋找，也挖不到幾個蛤蜊了。
所以那些趕海的趣事，隻能存在於我的記憶之中了。
我從小在海邊長大，對大海有一種最深切的偏愛。我最美好的記憶之一就是，清晨，站在第一海水浴場的沙灘上，看著遠處海平麵上徐徐升起的旭日，沐浴著金色的陽光，聞著清新而略帶腥味兒的海風，頃刻間所有的煩惱都煙消雲散。夏天學校放暑假，我的家又離第一海水浴場不遠，幾乎每天去海水浴場遊泳，也就是青島人常說的“洗海澡“，所以，記憶中我的大部分暑假時間都是泡在海水裏麵的。每次暑假結束，而我不得不又重返那該死的學校的時候，皮膚已經曬得幾乎如同黑人一樣了。
青島人都喜歡吃海產，最喜歡吃的魚是鮁魚，刀魚（帶魚）和加吉魚（真鯛）。加吉魚刺兒少肉嫩，即使用吃剩的魚骨做湯也非常鮮美，但是比較貴，一般人不能常買。鮁魚刺兒少而且鮮鮁魚的肉可以用來包韭菜鮁魚餃子，典型的膠東風味。刀魚青島人直接切成塊用油炸透了就饅頭吃。記得我每次都能吃好多炸刀魚。所以我的記憶中，在所有的青島海鮮裏麵，蛤蜊並不是非常起眼，可是每次去海邊趕海，收獲最多的就是蛤蜊，所以每次父母問我又幹什麽去了，我隨口就說，去挖蛤蜊去了，意思就是去趕海。
說起趕海，讓我回憶起一件有意思的事情，就是，每逢陰曆八月十五，海邊要退大潮，但一定是在晚上，12點左右退到最低點。棧橋旁邊的第六海水浴場，在陰曆八月十五的晚上，很多熟悉潮水的人趁著月色挖蛤蜊，幾個小時之內可以挖回一桶，而且都是個頭兒很大的。我，我姐還有父親也是他們其中的三個。挖蛤蜊的感覺和賭博類似，挖到一個就想再挖到下一個，挖到下一個更想挖到更多，看著那一堆收獲的大蛤蜊，心裏有一種說不出的快感。誰說挖蛤蜊不上癮？但是我們有一次八月十五趕海卻遭遇了“滑鐵盧“。那天晚上確實和以往一樣收獲了不少蛤蜊，可是沒想正值黃島油庫大火，當時黑黝黝的海麵上漂著不少泄漏的重油，卻沒被我們發現，事後不但重油粘在身上很難洗掉，煮出的蛤蜊都帶著一股濃濃的石油味兒…………隻好統統倒掉，一晚上算是白忙活了。這的確是一次非常有趣的記憶。
每次挖回的蛤蜊就直接用水煮著吃，極少用油炒，大概是當時食用油太金貴，一般留著炒菜用。我上小學時，當時菜市上，一斤蛤蜊大概幾毛錢，聽父親說，他上中學的時候，蛤蜊才賣3分錢一斤，都是那種個頭兒很大的，而且即使這樣，市場上買的人也很少。當時人喜歡買的都是那種有成人拳頭大小的海螺，相比之下，蛤蜊又算什麽？現如今，連海星海膽這些東西都可以當作海鮮來賣，我不禁要問，究竟還有什麽東西不能拿來吃？
現在問起父母，他們說，青島市麵上還有賣各種貝類，包括蛤蜊，但是很多都是養殖的，隻有這樣吃起來才能更安全一些。由於貝類的內髒極容易積累一些有害物質，比如，重金屬。所以，蛤蜊也不能多吃了，隻能偶爾買來辣炒，姐姐姐夫回國的時候特意拍了當時抄蛤蜊的照片。現在青島的淺海沿上，無論你如何努力尋找，也挖不到幾個蛤蜊了。
所以那些趕海的趣事，隻能存在於我的記憶之中了。
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