愛吃米飯的日本人,為何長不胖?(圖)

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日本的瘦子為什麽這麽多?

明明都是吃米飯和麵條的,可走在大街上真的見不到什麽胖子。今天就來為你揭曉日本人瘦的真正原因……



在日本就連快餐都很健康

提到快餐你能想到什麽?油炸食品、薯條、巧克力、糖果、汽水?沒錯,這些無非就是我們大眾常見的快餐。但你知道日本的快餐都有什麽嗎?

拿一份日本的方便早餐來說,你可以吃到味噌湯、米飯、海藻、雞蛋、烤魚、土豆沙拉、泡菜、納豆和燉牛肉。

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午餐可以來一碗豆腐辣湯,湯裏還有牛肉、洋蔥、甘藍、豬肉、嫩豆腐、芥末菠菜,以及免費的醬菜,雖然日本也有像麥當勞、漢堡王這種快餐店,但大多數人還是會選擇鬆屋、吉野家這種更健康的快餐。



健康的食物太容易買到

日本目前有55000家便利店,711、羅森、Sunkus簡直太常見了,5分鍾就能遇到一家。而在這些便利店中可以買到飯團、三文魚、沙拉、壽司、味噌魚、湯(含有很多蔬菜)。

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反觀我們的便利店呢,薯片、飲料、糖、含糖麵包的占比可能還是比健康食物多一些。



吃涼米飯

日本人百吃不膩的壽司、飯團都是用米飯做的,我們都知道吃精製的米麵容易升高血糖,但為何日本人就吃不胖呢?其實是因為涼米飯比熱米飯含有更多的抗性澱粉,而抗性澱粉吃了飽腹感會更強,不容易發胖。

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英國薩利大學醫學院,曾經針對抗性澱粉對食欲調節和代謝影響做過相關研究,研究人員讓20名成年男性在2個不同的場合下服用抗性澱粉或安慰劑,對食欲影響評估後,發現服用抗性澱粉的確可能是有助於食欲和代謝綜合征的調節。①

所以如果你愛吃米飯,又想讓血糖反應小一些,不妨將蒸米飯冷藏24小時再加熱著吃,這樣抗性澱粉就是新鮮米飯的2.5倍了。

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常吃發酵食品

納豆、味噌、發酵魚、泡菜在日本飲食中很常見,這些發酵食物中的特定菌群,會產生特定的神經遞質。而腸道有益菌在減肥方麵有顯著效果,發酵食物恰好能滋養有益菌,提高有益菌種類和數量。

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韓國水原市亞琛大學醫學院就曾做過一項研究,患前驅糖尿病的21名被試攝入泡菜,試驗結束後被試的體重、腰圍以及胰島素抵抗有了明顯減少。②

所以說真的不要小看這些不起眼的泡菜,小身材真的有大用途~

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常吃魚

在日本,基本上任何地方都能吃到魚。鮭魚、金槍魚、秋刀魚、蝦……應有盡有,這些美味的海產品富含蛋白質、維生素、礦物質以及omega-3脂肪酸,不僅有益於心血管健康,還能減少腹部脂肪。

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冰島大學人類營養學研究室,曾經讓324名被試,做過為期8周的魚和魚油限製飲食隨機試驗。結果顯示,飲食中增加了魚油的被試,比沒有海產品飲食的被試,體重多減輕了約1公斤。③

所以說,日常增加一些油脂含量豐富的深海魚,對維持體重絕對有好處。

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肉類攝入均衡

除了海鮮之外,動物皮膚、內髒、器官類的美味,日本人也經常吃。這些肉類蛋白質豐富,還能提供優質的油脂、維生素A、B、膽堿、輔酶Q10、鋅、鐵等營養素。

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存在於動物皮膚、軟骨和結締組織中的一種氨基酸——甘氨酸,對健康有很大的益處。不僅能夠抗炎,還能改善皮膚彈性、改善胰島素反應,它已經被證明可以改善降低空腹血糖、甘油三酯、降低血壓。有一項針對齧齒類動物的研究,增加了甘氨酸補劑,其壽命有效增加了30%。



喝茶

我們都知道綠茶裏有兒茶素,它抗炎、抗氧化、降血糖、抗癌的作用都有科學能夠證實。在日本,很多人經常喝茶,就連逛街的時候都在喝茶。在常見的販賣機裏麵,都有很多不同的不加糖的茶。

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日本可以說是世界上販賣機最多的國家了,每一台販賣機,都會有5種以上不加糖的茶和不加糖的黑咖啡,剩下的就是水,也是非常健康了。

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更健康,也就更容易瘦下來。看到這裏你應該可以明白日本人瘦的原因了,所以不妨盡快將上麵提到的、你不常吃的食物,加入到食物計劃清單裏吧!

Tomzeng64 發表評論於
我吃壽司血糖一樣爆升。
老大粗 發表評論於
完全和吃多少有關。北朝鮮人也吃米飯、麵食,除了偉大領袖,沒有一個胖子。
Yangtze430030 發表評論於
正如大家所說,關鍵在量。吃點貓食能胖嗎?
Justness 發表評論於
世界各地不管哪裏,吃胖都是不健康的表現,吃法不符合營養學。
biniu 發表評論於
理論一大推,還是樓下的說的對,去過日本幾次,根本吃不飽好吧,又貴又少,每次基本都是在5-7分飽,當然不可能胖,讓他們每天吃美國人那倆,一樣都是胖子。所以胖瘦還是主要看吃了多少。
zhudi 發表評論於
在日本住過2年,我認為真正的原因是日本飯量小而貴。
飯盛男 發表評論於
愛吃米飯和長胖有必然関係?歐美人不愛喫吃米飯、胖子也多

日本相関部門指出日本男子中30%、女子中20%屬”肥満”。BMI 25以上為肥満
淡定哥 發表評論於
主要就是量少,饑民
四國迷 發表評論於
熱飯不吃,放24小時再吃,腦袋被門夾了
臘肉蛋炒飯 發表評論於
就日本那悲催的農業稟賦,想吃也得有這個條件呀。日本從曆史上就是一個挨餓的曆史。古代日本把大米稱作銀舍利子,可見其金貴。懷石料理,真的是喝茶的時候懷裏揣著石頭曬太陽,就是為了能感覺不那麽餓。幾千年的饑餓餓出了他們的飲食文化。所以以日本人的飲食習慣不容易長胖。

其實日本人也是人,給了充分的營養照樣能長胖。那些相撲的吃的不還是一樣的東西?隻不過量不一樣了。
d1786 發表評論於
那是因為吃得少,食物太貴的原因。到美國後就會變胖。
mulan888 發表評論於
kittencats 發表評論於 2018-07-12 13:38:29
壽司又不是用冷藏過的米飯做的!還冷藏24小時!

+1
壽司是用加了醋的米飯做的。醋,醋,醋。
聊聊看 發表評論於
日本以前是沒得吃的,所以總想搶別人的東西。
pandawipe 發表評論於
跟這個沒關係,美國難道健康食品很難買到麽? 還是很多大胖子
跟生活方式與基因有關。
X723 發表評論於
日本人的烹調技術就精緻得使你多看少吃。
kittencats 發表評論於
壽司又不是用冷藏過的米飯做的!還冷藏24小時!
蘭竹 發表評論於
食物沒有錯,肚子是自己的,要靠自己!
果園 發表評論於
關鍵是吃得少而精。
雲本無心 發表評論於
答案就一個,他們不像中國人大吃大喝。一個壯年漢,午餐就一小碗蕎麥麵,而且沒有油星子,能不瘦嗎