冰糖葫蘆的做法說起來隻有一句話，就是用水熬糖到能做成硬糖塊的程度.可是真正做起來的時候,陷阱太多了.下麵是我做了好幾回的經驗教訓(教訓居多），希望大家能少走彎路。（1）一開始水不要加多，與鍋裏的白砂糖等高就好，甚至少一點都沒有關係，否則有的熬了。（2）這是一個很長的過程，我一般會選擇需要在廚房做其他事的同時熬糖。因為糖要偶爾攪拌一下，快好[閱讀全文]
健康生活360
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博文
(2013-12-28 19:24:18)
冰糖葫蘆的做法說起來隻有一句話，就是用水熬糖到能做成硬糖塊的程度.可是真正做起來的時候,陷阱太多了.下麵是我做了好幾回的經驗教訓(教訓居多），希望大家能少走彎路。（1）一開始水不要加多，與鍋裏的白砂糖等高就好，甚至少一點都沒有關係，否則有的熬了。（2）這是一個很長的過程，我一般會選擇需要在廚房做其他事的同時熬糖。因為糖要偶爾攪拌一下，快好[閱讀全文]
(2013-12-19 16:06:21)
小時候的冬天能吃到的零食很少，酸甜可口的冰糖葫蘆就成了最愛的零食。到了美國之後，亞洲超市可以很大程度上滿足我們的中國胃，可是冰糖葫蘆從沒在這裏買到過。即使回國，因為基本上是夏天，很難找到賣冰糖葫蘆的。於是，越是吃不到，就越是想念。今年夏天回國，家人將冬天買的冰糖葫蘆凍在冰櫃裏，給我們當冰棍吃，很過癮。有時候自己也分不清想念的究竟是[閱讀全文]
(2013-12-17 11:38:13)
剛剛看到，InstantPot的新產品能做酸奶和酒釀，很動心。可是我去年才買的LUX60。以前有一個酸奶機，可是是塑料容器，已經很久沒用了。等有誰買了這個新產品，來告訴大家好不好用吧。[閱讀全文]
(2013-10-24 13:35:01)
自從知道食用broccolisprouts的好處(具體見以前的寫的一篇博文：不愛生吃西蘭花(綠菜花，broccoli),卻想要它的抗癌抗氧化成分,試試broccolisprouts吧!），我基本上每周都要發一些。用量大了後就發現WholeFoods賣的4oz一袋的很快就會用光，還是比較貴的。在網上找到了MountainRoseHerbs這個網站，如果買得少的話加上運費不比WholeFoods便宜，但是如果買得多就劃算了！而且他家還賣各式各樣[閱讀全文]
(2013-09-16 11:02:23)
最初想買這種鍋的時候,在網上看大家的評價,有人說LeCreuset的鍋質量好,值得那個價錢;也有人說不值,Lodge的便宜很多,用起來一樣.我最初買的是Lodge的,後來又入了一個LeCreuset,現在把我用後的比較寫下來,給有與我當初同樣疑問的朋友參考.價格:Lodge的價錢真的沒得說,而且很多商店都賣,碰上促銷價錢就更低了.我買的Lodge是7.5QT的,當時趕上商場促銷,大概$50.LeCreuset我買的是9QT的,在outlet[閱讀全文]
(2013-08-27 14:30:39)
(2013-06-24 13:02:49)
我工作的地方有個實驗室每年會辦一個OpenHouse測量你感興趣的樣品中的金屬含量，以前貼過兩年前測得魚和水的結果（http://blog.wenxuecity.com/myblog/61289/201301/26357.html）。今年我又去測了幾個樣品，最近拿到了送檢的液體樣品金屬含量，有以下幾個發現。
1。礦泉水也不全是騙人。我一直認為礦泉水純粹是商業炒作，這次測的Arrowheadspringwater中鎂鉀鈣的含量確實比我家的Tapwater高5[閱讀全文]
1。礦泉水也不全是騙人。我一直認為礦泉水純粹是商業炒作，這次測的Arrowheadspringwater中鎂鉀鈣的含量確實比我家的Tapwater高5[閱讀全文]
(2013-06-20 14:54:47)
我工作的地方有個實驗室每年會辦一個OpenHouse測量你感興趣的樣品中的金屬含量，以前貼過兩年前測得魚和水的結果（http://blog.wenxuecity.com/myblog/61289/201301/26357.html）。今年他們辦得早，我險些錯過，隻來得及把冰箱裏有的幾種魚和蝦拿去測了測。
樣品有DoverSoleFillet，USwildcaughtshrimp, LangostinoLobstertail.測出來的金屬含量都遠遠低於FDA標準。今年他們沒有測汞，但至少鎘和[閱讀全文]
樣品有DoverSoleFillet，USwildcaughtshrimp, LangostinoLobstertail.測出來的金屬含量都遠遠低於FDA標準。今年他們沒有測汞，但至少鎘和[閱讀全文]
(2013-05-03 16:43:04)
看MasterChef的時候，經常聽評委表揚某些菜品"hastherightamountofacidity"；想想自己做菜時很少用酸這一味，就在網上找了個檸檬烤雞胸的方子試了試，味道好極了！網上有很多檸檬雞的方子，選這一款是因為不用煎炸，做好的雞肉含油很少。原方是foodnetwork上的。配料：1/4杯橄欖油3大勺蒜末，大概9瓣蒜1/3杯幹白葡萄酒1大勺檸檬皮碎屑，大概1個檸檬就夠了2大勺檸檬汁11/2小勺[閱讀全文]
(2013-05-01 10:49:02)
過度使用抗生素的危害正在漸漸被公眾接受；但是並不是不用在自己身上就可以完全避開。最近FDA和CDC聯合發布的一個NationalAntimicrobialResistanceMonitoringSystem2011retailmeatreport表明畜牧業過度使用抗生素會幫助細菌進化而產生耐藥性。當動物生病需要使用抗生素時是應該用的，問題是為了提高利潤人們長期用低劑量抗生素促生長，疾病預防。這並不是一個新觀點，隻不過最近又有更[閱讀全文]
