Le Creuset 和 Lodge 的搪瓷鑄鐵鍋 （Enameled Cast Iron French Oven）使用比較

最初想買這種鍋的時候, 在網上看大家的評價,有人說Le Creuset的鍋質量好,值得那個價錢;也有人說不值,Lodge的便宜很多,用起來一樣.我最初買的是Lodge的,後來又入了一個Le Creuset,現在把我用後的比較寫下來,給有與我當初同樣疑問的朋友參考.

 

價格: Lodge的價錢真的沒得說,而且很多商店都賣,碰上促銷價錢就更低了.我買的Lodge是7.5QT的,當時趕上商場促銷,大概$50. Le Creuset我買的是9QT的,在outlet買的,$300.

 

重量:7.5QT Lodge 比 9QT Le Creuset 還要重, 摸起來明顯厚一些.

 

使用: 我用這種鍋主要是燉肉或者做燉菜 (東北燉豆角,土豆牛肉之類的), 用起來覺得這兩個鍋沒什麽區別. 偶爾也會炒青菜,就是熱鍋涼油那種炒法, 也沒覺得兩個鍋有不同; 但是因為Le Creuset的說明書上不建議幹燒, 所以用這種鍋炒青菜不太好用.

 

使用一段時間後: 有明顯不同 (見照片). Lodge的用一段時間後鍋底和壁上出現深色痕跡, 一開始我以為沒洗幹淨,後來用了Le Creuset後才懷疑不是.我用這兩個鍋時清洗方法是一樣的,先泡水,再用幹絲瓜瓤擦洗,如果有頑固汙垢就加點小蘇打.Le Creuset鍋用了很久之後內壁也還是和新的一樣. 這時我再仔細看Lodge內壁深色部分,有點懷疑是搪瓷層膜薄了,露出裏麵的鑄鐵顏色. 不過我不是十分肯定,因為摸起來沒有異常.

 

總結:如果你介意使用一段時間後的不同, Lodge不太理想.如果不介意,Lodge可合算太多了.

[xia2000]

謝謝分享！

[units66]

回複 'jxuer' 的評論 : 當時覺得LODGE在同等產品中應該還算不錯的，就沒有再試其它的而是直接買了Le Creuset，看來是對的！

[units66]

回複 'mw!' 的評論 : 有可能！因為手摸起來沒有覺得有汙漬的地方比上邊薄。

[jxuer]

我第一個鑄鐵鍋就是LODGE的6qt紅鍋$50，使用後不到一個月內鍋底部的搪瓷就脫落了好幾塊，我沒有幹燒或是炒菜過，就是燉湯和煮粥，連燉菜紅燒菜都沒有過。很糟糕，後來在半年的使用中內鍋持續掉了好幾塊搪瓷，就扔掉了。第二個是Cuisinart的5.5qt橘色鍋$90,到時沒有大片掉過搪瓷，但是煮粥的時候因為有些米粒黏在鍋底，攪拌的時候把表麵的搪瓷粘了下來，鍋底有些芝麻一樣的小坑，也很糟糕，又扔了。。。之後在MASHALLS發現6QT的Le Creuset鍋，$150買了後用了快兩年，什麽問題都沒有，每次洗完後跟新的一樣。感覺上要是真的喜歡使用搪瓷鑄鐵鍋，一開始就不要嫌貴，否則最終的花費更貴。。。

[mw!]

也許是Lodge的鍋搪瓷層不夠致密，汙漬滲入搪瓷層。