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過去的兩年裏,因為種種原因,都沒曾好好做飯。工作忙的時候,早上麵包牛奶,晚上不吃飯,要不就在外麵隨便吃點。因為家住得離公司遠,麵包牛奶那些本來就簡單的東西基本被省略,晚上也因為常常要半夜才能吃,這兩年,身體變得越來越肥也越來越虛。不知道是虛的,還是做飯這件事是個技術活,不進則退,這兩年有一段日子,我拿菜刀的時候手都會發抖。。。
抱[
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![](http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftglB8kkNeET0CSz_2-anbWKWCCX63vQQLo0pvtb-NBODbtY6Pd0BogqMJukqILeytlg><br><br>材料:<br>直徑18cm的蛋糕模子。底座用(黃油餅幹80g,黃油40g)<br>cheese用(cream cheese200g,砂糖30g,蜂蜜4小勺,檸檬汁三大勺,養力多2瓶,板狀明膠10g,奶油125g,藍莓果醬六大勺,新鮮藍莓70g)<br>做法:<br>1,黃油餅幹敲碎,拌入溶解後的黃油,充分混合之後,鋪在蛋糕模子的底部,按平。放入冰箱冷藏,使變硬。<br>2,奶油用手動攪拌器攪拌稱塊狀奶油。<br>3,cream cheese隔盆放入溫水中溶化,加入砂糖,蜂蜜,檸檬汁,養力多,混合。<br>4,在3中加入打好的奶油。<br>5,板狀明膠用熱水化開,然後加入到4中。<br>6,在5中攪拌入藍莓果醬(我做的裏麵沒放果醬)<br>7,均勻擺入藍莓,適量攪拌。<br>8,最後將cheese材料倒入1的模子中,表麵用橡皮鏟抹平。<br>9,放入冰箱冷藏至完全定型。(3個小時左右)即可食用。<br><br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgnwQVc3kNCvSQs-DciFndmt2wSo683aCqJA1uBR_8NvfrTT1mQEjsZsL9XwduRb3B4><br> <br>這款蛋糕我是用養力多(yakruto)做的。如果沒有養力多,要使用牛奶和原味酸奶。比例是牛奶70g,酸奶60g。<br>yakruto清爽酸甜的口味很搭配這款蛋糕。比較爽口,適合夏天。帶給一個朋友,當麵就被他吃了個一光二淨。<br>這個蛋糕的口感很像幕絲,是不會膩人的芝士蛋糕。因為免烤,不用擔心考好考壞的問題,配料可以自由加減。比如我就沒放藍莓果醬。<br>模子也不必拘泥於原型。我用了長方形的塑料模子。所以盤子裏的蛋糕看起來有點像豆腐。<br> <br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgn_KGFmW_It6HC0K82TSXTCU46EIvl0MqvZR7syIK7tycmU2iq7ICW2sVDlpUrtri4><br> <br>說起養力多,講一個比較有趣的事情。養力多是我愛喝的東西。家裏常常幾板幾板的備著。我們家有個習慣。隻要是我吃的東西,我喝的東西,我們家男同學是不會動的。他有心理障礙。這個家夥還常常笑話我喝的是小朋友的飲料。養力多一板是5個,裏麵附帶5個吸管。我一般的一個吸管喝一瓶。有一陣,我發現,這吸管怎麽多了出來。換句話說,養力多變少了。我百思不得其解,還以為是多給了吸管。有一天,我從浴室裏出來,眼前的一幕,讓我驚呆了。從來不吃我喜歡的東西那位同學,常常笑話我喝的是小朋友飲料的那位同學。人家坐在電腦前麵,直接撕開了養力多的錫箔蓋子,用拿小酒盅喝酒的架勢一口一口泯著養力多。養力多一小瓶子才65g,這家夥為啥要這麽喝。這是什麽習慣???我叫他用吸管,還死活不用。說這樣比較酷。<br><br><br>泡沫芝士蛋糕<br><br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgl8PMz8-BHkL29ibmycgbkbtdKCCKYxJI5Nl8BDU9r-90ENp942tbBrPTHr7S0J8hw><br><br><br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgmsM2kxBxeuPwH6_7BUFKboCtOIi-WgGozr6Ik3EHPwDFQFD8k0xwvF9IX_MHJMa3I><br> <br><br>材料:直徑18cm的烤盤。 <br><br>無筋麵粉30g,cream cheese 250g,無鹽黃油30g,檸檬汁一大勺,蛋黃3個,砂糖,50g牛奶75ml,定型用黃油少許。 <br><br>泡沫製作材料:蛋白3個,砂糖10g。 <br><br>recipe: <br><br>(1)準備: <br><br>1, cream cheese和黃油放在室溫中變軟。 <br><br>2, 無筋麵粉篩兩次。 <br><br>3, 在烤盤比上塗好黃油,把烤箱紙貼在烤盤內部。 <br><br>4, 烤箱預熱150度。 <br><br>5, 準備一小盆50度溫水。 <br><br> <br><br>(2)烤製: <br><br>1,將蛋黃和砂糖放入盆中,用手動攪拌器攪拌2分鍾,到顏色基本發白。 <br><br>2,在另一隻盆中放入cream cheese,用手動攪拌器攪拌至cream狀。加入黃油,檸檬汁繼續攪拌。 <br><br>3,把2加入1中,用手動攪拌器攪拌均勻。 <br><br>4,加入牛奶,麵粉一邊篩一邊加入。 <br><br>5,用打蛋器攪拌均勻。 <br><br>6, 製作泡沫。在擦幹淨的盆中加入蛋白。(不能有水或者有油,這樣都不能成功)加入砂糖之後用手動攪拌器攪拌至cream狀。 <br><br>7, 攪拌好的泡沫分兩到三次加入到5中,用打蛋器攪拌均勻。打蛋器一邊順時針攪拌,一邊逆時針轉動盆,比較容易迅速攪拌好。 <br><br>8, 把材料倒入烤盤中。在烤箱的底盤上倒入溫水,用150度隔水蒸烤1個小時。 <br><br><br><br><br>布朗尼<br><br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftglSKgv3iNs62FM4Yi-Nb45rCNQcFU1eKwjFyYqUZwA3KNAonPd00auqootMpPC27gc><br><br>材料:18cm的正方形烤盤。(我沒有正方形的烤盤,就用圓的作了) <br><br>粉類(無筋麵粉60g,baking powder1/2小勺,可可粉50g,鹽少許) <br><br>巧克力50g,無鹽黃油100g,砂糖150g,雞蛋兩個,核桃仁30g。 <br><br>recipi: <br><br>(1) 準備: <br><br>1, 黃油室溫放軟。粉類混合,篩兩次。 <br><br>2, 核桃仁切碎。黃豆的大小。 <br><br>3, 烤盤的底部鋪一張烤箱用紙。 <br><br>(2) 烤製: <br><br>1, 巧克力切碎之後,隔水融化。加入黃油混合。砂糖分2—3次加入,充分混合。 <br><br>2, 加入雞蛋混合。 <br><br>3, 以粉類的1/2,核桃仁,粉類的1/2的順序加入到2中。混合之後倒入烤盤,用橡皮鏟子抹平表麵。 <br><br>4, 烤箱加熱180度,烤20分鍾。 <br><br> <br><br>吃的時候添加冰淇淋或者鮮奶油,恩,,,味道好極了~ <br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgkJnb3-0EigmXZ74f9IRp9ffe1JZOx8V-KJIvPPbIsrNG-wm45kSiviBrgSuEi25iA><br><br>整齊的包起來,貼上個熊貓,男同學release的時候,分給同事吃。 <br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgkfDU8Oy9PtTR-THeIaoFYPWnmpt78TQNTE8lNWvzTwewXa6ceP_CihgnmVvs79mAU><br><br><br>周四就要回國了,最近打掃冰箱是第一重任。<br>打掃的成果如下。<br><br>青椒披薩<br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgnYBOt9UIg1gywq41chxaNCAgyfVqdhPN-fZdxV6ZC1y8QEW9I7_aEF-10JjzlyVAw><br>材料:青椒3個,雞胸肉半枚,油炸豆腐少許,熱食芝士2片,鹽,胡椒各少許。 <br><br>recipi: <br><br>1, 雞肉切丁,豆腐切丁,加入鹽和胡椒拌好。 <br><br>2, 青椒切兩半,去掉中間的種子。 <br><br>3, 把肉餡填充到青椒中,蓋上芝士。 <br><br>4, 烤箱200度,烤10分鍾。 <br><br>烤之前的樣子。<br><br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgnszBv8V3drmmIdoaP_PQiNwVnxf4OIvrHwBjcWu2AOCEMYDFQMxIvsELWRaAePooA><br><br>冷製冬瓜<br><img src=http://tkfiles.storage.live.com/y1p5uaajcqftgnCoEqq_8WLGGBQnqXje3-t7ka1rbvFUw5idUIW_LHN8FHq_0igQ4sRngCjQceseQc><br><br>這個菜夏天在日本料理店經常能吃到,冰冰涼,冬瓜的味道也很鮮美,很喜歡吃但是recipi卻找不到。隻能自己琢磨做法了。 <br><br>我做得比較簡單,材料隻用了冬瓜,蝦仁,日式dasi,味淋。 <br><br>冬瓜放進鍋裏煮,加入dasi和味淋。 <br><br>冬瓜煮得筷子能穿過去的程度之後,把去皮去泥線的蝦放進去,蝦仁變色就好了。然後盛出來放冰箱裏冷藏1個小時,就可以吃用了。<br><br><br>最近比較懶惰,就這麽多了。謝謝大家。)
偶周四就準備回過了,在這個關頭,我那寶貝教授送來8000多字的論文要這個月末交給他。猶豫了半天,還是不忍心拒絕他,回國之前,拚了吧。
大夏天的,沒了做飯的欲望,好久也沒來貢獻帖子,前幾天信誓旦旦的跟櫻說,我走之前給你上個帖子。盡管櫻班從來也不說,但是好久不聲不響的,自己都覺得不好意思了。把最近的菜總結一下,可以安心回國了。
免烤芝士蛋[
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又到夏天,又見苦瓜。
苦瓜是營養豐富有清熱解毒的好東西。但是因為苦,大多數人敬而遠之。我也不愛吃苦瓜,可能因為我比較懶惰,不能吃苦。很多朋友來我家,看見滿眼的廚具,整齊的家具,無一不問,是不是打算在日本長住下去。出國之前,也曾經有朋友跟我說,為什麽要去日本,那麽苦。想想最初1年多,想家,沒有收入的壓力,不會說話,上課聽不懂,[
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很難評價我到底是懶還是勤快,雖然很久沒發作業,沒更新博,但是我還是把做過的東西全拍下來了。今天看櫻和aya都發了貼,自己也勤快點吧。就來個日本mm大聚會。我聲明,跟他們比,我是以量取勝地。
先交幾個作業。
喵嗚子的瑞典果仁球我做了腰果和核桃的。核桃的很香,腰果需要烤得時間長一些。
秋水粽子,秋水mm算是我包粽子的啟蒙老師了。
看看,我[
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賣身紀念日的小點心——心心相印“黃油酥”
上個周末是偶地賣身契約周年紀念日。我和男同學就商量好了去看剛上映的加勒比海盜3。所以,偶就琢磨著做點什麽在電影院裏也可以偷著吃的東西。這個黃油酥實施很喜歡的一款零食。黃油酥是法國的傳統點心palmiers,原意是椰子的意思。可是左看右看還是更像心。我說它是心就是心了哈。作為紀念日的小點心,是最適合不過[
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微軟的space改來改去,效果沒覺得怎麽樣,速度是越來越慢。最初,我還是比較專情的。畢竟用了好久,留下的東西太多,舍不得放不下啊。最近,過分到連我這個主人都打不開了。偶實在是無法忍受開了space就不能打開別的網頁,開半天有時候還是空白頁這種折磨了。於是當機立斷,決定投入文學城的大家庭。請大家給點溫暖吧,我給你們上菜了~
這是我家最近的餐桌。我[
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杏仁巧克力材料:大杏仁100g,板巧克力40g,水10cc,砂糖30g,可可粉若幹。做法:1,大杏仁放入170OC的烤箱裏銬10分鍾。2,板巧克力掰碎,放在盆裏麵做成巧克力醬。3,在小鍋中把水用大火加熱,放入砂糖攪拌。4,把烤好的杏仁讓入鍋中,用木勺攪拌。直到砂糖變成結晶,沾到杏仁上。杏仁表麵變成茶色之後取出。用叉子分離每一顆杏仁。5,杏仁涼透之後,放入巧克力醬的盆[
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巧克力派蘋果派材料:A紅玉蘋果,砂糖15g,黃油10gB1個拇指長的巧克力10塊C麵粉300g,黃油60g,酥油60g,鹽一點點,冷水6大勺做法:1,蘋果切丁。A的黃油放在鍋中加熱,化開之後放入砂糖,變成棕色之後放入蘋果翻炒。炒到下圖的樣子。2,B的黃油和酥油放在室溫中變軟,之後放到麵粉裏。用手捏均勻。黃油,酥油,麵粉混合均勻之後加入鹽和水。3,把攪拌好的麵團放入冰箱休[
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黃金周忙著出去玩,要不就在家睡大覺,出去吃的機會多,閑下來反而不想好好做飯了。隻做了一些簡單的菜,還做了一大鍋八寶粥喝了好幾天。但是,八寶粥的材料拍了下來,一直到吃完,也沒想起來拍一張成品照片。廢話少說,先上菜才是硬道理。冷製日本細麵這個麵本身就是柚子味道的,但是我嫌他味道不夠濃,湯汁裏又給加了一勺柚子汁。添加材料有海苔絲,青紫蘇[
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土豆芸豆燉排骨上大學那會兒最經典的名菜。一想起這道菜,我就馬上想起我下鋪的沈陽女孩幾乎一到放假第一句話就是,總算可以回家吃我媽做的芸豆燉土豆排骨了。我在日本還是第一次看到這麽粗的芸豆,於是毫不猶豫的拿下。然後再去買排骨和土豆。這道菜從做到吃都讓俺眼淚嘩嘩地流。懷舊+心情複雜。化妝包牛肉餡的青椒盒和豆腐包。裏麵塞的全是肉。那個實惠啊。[
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