居然請一對四川朋友吃火鍋,實在是有點心虛.料是參照潛水妹妹二姨媽的火鍋底料方子,炒了三小時,熬了兩小時.用的是豬骨和雞骨熬的高湯.
自己切的牛羊肉片,牛百葉,午餐肉,魷魚.
西洋菜,金針菇,豆芽,萵筍,萍菇,竹筍,土豆,芋絲,腐竹,豆腐.
反響還不錯,朋友很客氣,也很捧場.就是一盤小菜的片片照的差,毀了我本來就拿不出手的廚技.哎......
[閱讀全文]
博文
(2007-06-02 18:29:20)
居然請一對四川朋友吃火鍋,實在是有點心虛.料是參照潛水妹妹二姨媽的火鍋底料方子,炒了三小時,熬了兩小時.用的是豬骨和雞骨熬的高湯.
自己切的牛羊肉片,牛百葉,午餐肉,魷魚.
西洋菜,金針菇,豆芽,萵筍,萍菇,竹筍,土豆,芋絲,腐竹,豆腐.
反響還不錯,朋友很客氣,也很捧場.就是一盤小菜的片片照的差,毀了我本來就拿不出手的廚技.哎......
[閱讀全文]
(2007-02-04 12:01:02)
今天立春,請朋友來吃兩盤小菜,當然,主食肯定還是我家的當家菜:小鍋米線.
小時候自家做的洋芋片,日月星,你當年肯定偷吃了不少
夫妻肺片,不能和淡鳥比,但比我自己以前的可是進步了不少,再次叩謝淡鳥大師的秘方
涼拌胡蘿卜,沒什麽特色,但嚼著喀嚓喀嚓響,也是滿爽口
對了，日月星,我的水醃菜成功了,有空來嚐嚐
在此恭祝姐姐妹妹們新春快樂!
[閱讀全文]
(2007-02-04 12:01:02)
星期六一大早趕到Farmermacket買了新鮮的桐子骨和豬肉碎．回家第一件事即將骨頭飛水後熬一鍋骨頭湯．
江西米粉一包，象煮幹麵條一樣把其煮熟．說來慚愧，因市麵上沒有雲南幹米線賣，所以一直用江西米粉代替，雖然口感和外觀象極了雲南幹漿米線，可是身為雲南人，每每朋友問起涼米線、小鍋米線的米線在哪裏買，隻能推薦江西米粉時，心裏還是有些不是滋味。
說[閱讀全文]
