辣香醬燒【鑲肉小茄子球兒】

那天去超市，剛巧碰到這可愛的、小小的、紫色茄子球，個頭如中型雞蛋大小，看著實在喜人，就隨意買了些回家，掂量著做了下麵這道菜：

主料：小茄子15個、5oz左右絞肉。（豬肉、雞肉都可，我是用的火雞胸肉餡做的）

配料汁：中碗加入2湯勺醬油、一茶勺糖 、一湯勺蔥花 、一茶勺薑末、兩湯勺蒜丁、一拈鹽、三至五茶勺水、一茶勺澱粉拌汁待用。（可看自己做的量來加 or 減配料）

做法：
1.絞肉餡放碗裏，加料酒、醬油、半個雞蛋、澱粉、胡椒粉拌均備用；
2.小茄子洗淨切幾個連刀縫，在每條茄子縫裏抹入調好的肉餡；
3.起油鍋，倒入一杯菜油燒熱，把另半個雞蛋在小碗裏打散，將小茄子鑲肉麵沾點蛋液，進油鍋分兩批炸透炸焦黃盛出，小青椒切小塊備用。
4. 炒鍋燒熱，下入配料汁中小火拌炒成粘汁兒，改大火倒入炸好了的小茄子球和小辣椒塊兒，燒炒拌均即可出鍋。


香濃夠味，配飯的好菜！

 


簡單幾個過程圖：


再來一張：

[紅豆紅]

我先是當寶貝一樣，把它收起來了。。。
太饞人了，好看極了！
而且又不是很複雜，這個一定要做！！！
謝謝翠花姐，你太心靈手巧了，佩服！

[翠花姐]

回京燕mm:

謝謝光臨～

韓國店也有買的，我是在相似菲律賓小超市買的，看著嫩嫩的很招人喜愛～～

其實隻要嫩茄子，怎麽做都好吃～～

也祝mm周末快樂！

[翠花姐]

回灰mm:
其實做法滿簡單的，這個菜配飯很棒的。
我們家人都喜歡吃茄子，所以隻要是茄子，大小各種形狀都喜歡的。

謝謝來家小坐～～

[京燕花園]

翠花姐真有創意，這種小茄子我在韓國店買過，嫩嫩的，這樣做出來色香味俱全。

祝福姐姐，周末愉快（＾Ｏ＾☆♪

[翠花姐]

回雪七妹妹，我覺得這種小茄子球兒，大多應該是東南亞區域常見的，我也是第一次做，覺得很好吃～～

[大灰狼太太]

我好像都問到了香味，翠花姐在哪裏學來的

[羅雪七]

這種小茄子球很可愛，還沒有見過。鑲了肉的辣香醬燒小茄子球好饞人呢！！！