翠花粗肴

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翠花家2015年聖誕晚餐記實

(2016-02-15 17:21:07) 下一個

今兒把2015年12月24日聖誕晚餐做個記錄,以便下一個聖誕節做菜時做個參考,盡量避免菜式重樣太多,今兒整理收到博客裏......

15年的聖誕晚餐著實費了點小心思。計劃做幾個不同菜式,在買菜備料時發現,想做的幾乎都不是美國聖誕傳統晚餐,並突發奇想幹脆做幾個世界代表性的菜式為聖誕晚餐,那豈不更加新鮮又獨特?

就這樣,聖誕晚餐俺家的小飯桌上,那是:叫世界充滿愛的同時,又加上叫世界充滿了菜!和好朋友們分享一下俺家聖誕晚餐時的小小世界小小愛,還有那好幾盤世界風味的小小菜。

小小聖誕樹:



菜單:

大概簡譯,餐前小吃:
家製煙熏鮭魚鮮奶酪醬 (美國)
做法:用家製煙熏三文魚、奶油乳酪,鮮奶油,韭菜,莫爾登海鹽一起辦均勻,用保鮮膜包裹成團兒,周圍擺放長條無味脆餅幹。

做法:用家製煙熏魚、奶油乳酪,鮮奶油,韭菜,莫爾登海鹽一起辦均勻,用保鮮膜包裹成團兒,周圍擺放長條無味脆餅幹。


酸檸橘汁浸龍蝦(秘魯)

菜料:龍蝦、鮮蝦肉、紅洋蔥、芒果、香菜、酸橙+檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒


單個金槍魚和三文魚韃靼(日本)


菜料:刺生鮮三文魚肉、鮮金槍魚肉、海草,三文魚籽,橙汁醬油、鮮檸檬汁、薄黃瓜片兒。

托斯卡納羽衣甘藍香腸湯(意大利)
菜料:香辣豬肉香腸、北方白豆、蔬菜丁、土豆、蒜。

 

北京烤鴨(中國)
烤脆皮鴨,自製烙薄餅,蔥絲和甜麵醬(海鮮醬)

烤脆皮鴨,自製烙薄餅,蔥絲和甜麵醬(海鮮醬)




香暈阿訇 Fainting Iman (土耳其)

烤茄子釀焦糖洋蔥,辣椒,蒜。


PALAK Chaat(印度)
印度香脆菠菜酸奶汁色拉
炸酥脆的菠菜,加了香料調製的酸奶醬,羅望子醬,紅洋蔥,西紅柿。

羊排兩吃
小茴香+紅辣椒(蒙古)



迷迭香+大蒜(法國)

鮮蝦米粉色拉(越南)
小魚籽(tobiko)、魚露、紅酒醋、酸橙汁、糖、鹽、薑末、青蔥丁。

烤水果桲(英國)
桲,蘋果,肉桂,奶油。

芒果布丁(法國)
芒果、香草精、奶和奶油、雞蛋,吃時配冰淇淋。

小聖誕老人(全球)

鮮草莓,鮮奶油,黑芝麻。


聖誕快樂笑到前仰後合、東倒西歪的小老人們:

節日花環果脯麵包和豆沙麵包(美國)
麵、雞蛋、糖、鹽、酵母粉、各色果脯丁及豆沙。

酒水:
Ginger Pear Collins 開胃酒(英國)
Veuve Clicquot - 香檳(法國)
Girard Cabernet Sauvignon 赤霞珠紅葡萄酒(美國)
M.A.N. - Chenin Blanc 白葡萄酒(南非)
藍眼睛的男孩 - Shiraz 紅葡萄酒(澳大利亞)




謝謝大家來家做客!謝謝觀看! 


 

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閱讀 ()評論 (7)
評論
紅豆紅 回複 悄悄話 太豪華了~
看那些紅衣老人們,我也跟著笑得前仰後合的了。。。
翠花姐太厲害了!
祝姐姐與姐夫春天快樂,也祝丫丫夫婦吉祥如意!
fengxiang 回複 悄悄話 翠花姐家的晚宴太高大上了。超喜歡。
婉妮 回複 悄悄話 太奢華了,太高大上了。翠花姐太超能了。佩服。
荔枝100 回複 悄悄話 一個字說三遍:讚、讚、讚!
baoermama 回複 悄悄話 翠花姐姐家的大餐水準太高了。幾乎每次還有專業菜單。讚!
翠花姐 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽的鼓勵!問好!
一直沒有大塊時間整理聖誕節晚餐菜圖,今天得空就趕緊粗略編輯一下,以便再到節日時給自己提醒用。謝謝老朋友一如既往的支持和厚愛!感動!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 沙發,翠花姐的國際大餐太豐盛了。讚!!!問好翠花姐。
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