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......那天朋友來電話,說好晚上過來吃俺做的排骨,嗬嗬……來不及大準備,忙不顛顛的做了幾個小菜……用家常菜請朋友，咱就吃個實在吧!
做了個簡單開胃的西式沙拉:
1.新鮮蔬菜:
這次是用了新鮮圓生菜和綠葉生菜,菠菜,大紅椒和大綠椒烤好後剝去皮,再切條, 新鮮的西紅柿(把皮璿下來做了三朵雪絨花,做為菜盤上的小裝飾)兩個大牛油果.
另外:還可加入自己喜歡的其它蔬菜,喜歡cheese的也可加入切成小塊的cheese.
2.做拌沙拉的汁:
紅色的甜醋三大勺加入橄欖油olive oil一大勺和黑胡椒末一小勺,調成汁澆到菜盆裏拌均勻就可上桌了. 做沙拉汁用的甜醋在costco買的,名:BALSAMIC VINEGAR OF MODENA
味道酸酸甜甜的,很是開胃,適合老中的胃口,也適合老外的胃口.大家可試上一試,方便又簡單.
一大盆沙拉:
麻辣紅油牛蹄筋(這次汁有點少了,但味道還不錯)
1.鹵好的牛蹄筋切片.
2.調個麻辣紅油汁:不是很正宗的汁,但很方便做.
用炸香的花椒油,紅辣椒油,蒜末,花椒粉,一點醬油調和,拌入切好的牛蹄筋裏就行了.(有時還加點老幹媽油辣子)
響油蘆筍(私房的名菜)
醬牛肉.( 以前貼過做法: **醬牛腱** ) 
地三鮮 ( 東北菜-做法: 地三鮮燒茄子 )
紅油酸辣涼粉
紅油酸辣涼粉做法:
1.涼粉的製做:半杯綠豆粉,三杯水倒在小鍋裏攪拌均勻 ,喜歡軟一點的,可加三杯般的水,用中火煮透,煮的過程中不停的用勺子攪動,(不用蓋蓋)煮的透明了,還有點冒泡就可關火,趁熱倒在大盤子裏室溫涼透,一般可在前天晚上煮出來,第二天用最好,如急的話可放冰箱裏冷卻,但不可在冰箱裏時間太長,如時間長了涼粉就會變得很脆,容易段掉.口感也不如自然冷卻的筋道滑嫩.
做好的涼粉塊,可切絲,切條,切片涼拌了.
2. 酸辣汁:
在麻辣紅油汁的基礎上, 用炸香的花椒油,紅辣椒油,蒜末,一點醬油,醋和糖調和就成了紅油酸辣汁了.澆到切好的涼粉上,吃時半均即可.
注:以前每次做都太多,一次吃不完,放冰箱裏再吃時涼粉就變得很脆了,所以現在做就減半了,菜多時還有剩.剛剛好.
白玫瑰 (清蒸龍利魚卷)起源於私房淡鳥的方子,真是太好了,感謝淡鳥大師啊!好吃又好看.做起來也方便.
俺是這樣做的:龍利魚片兩麵撒點蒜鹽粉,一點辣椒粉, basil幹碎末,醃半小時後,順魚身從中間切開,厚邊在底,從厚的一頭卷起來,水開後上鍋蒸5-7分鍾,(看魚的多少,大小而定)蒸好後拿出來,把蒸魚的汁倒到小鍋裏,加薑末(絲),蔥花,一點水,一點點蠔油(也可不加)下欠粉調成個玻璃汁, 在魚卷上撒上蔥絲胡羅葡絲,在澆上欠汁就可上桌了.擺上用西紅柿皮做的雪絨花,看著是不是又添了幾分姿色?
素什錦
1.用麵筋,烤麩,豆腐腸,蘑菇,木耳.
2.鍋裏加點點油,爆香蔥薑,加半罐雞湯,一點點醬油,一點鹽,一大勺糖,下入麵筋,烤麩,豆腐腸,蘑菇,木耳燉,等汁收的差不多了就可盛盤上桌了.
(裏麵還可加金針菇,黃花菜,小玉米,筍塊等等)
這個菜很受歡迎,也健康. 
俺的招牌菜:秘製烤小排. baby back ribs 的特殊烤法
還做了個汽鍋雞翅,那會兒忙乎的忘了拍照 .
飯後甜點嘛!嗬嗬……做的是什錦水果沙拉, 水果沙拉也忘了留影了,咱就上一盤以前做的給大家嚐嚐,湊湊數吧! 什錦水果沙拉做法
