麻辣美味兒的【水煮魚】【水煮牛】【麻辣黃豆芽】

做法和大家都差不多了,隻是中間有一點小細節不太一樣,有點麻煩:
就是魚片或肉片是用白水煮,像下火鍋肉似的,一批批的下鍋煮到8分熟,嫩嫩的撈到有蓋的器皿裏,再澆上煮好了的麻辣湯,表麵撒上辣椒麵,涼油時放多一些的花椒,待油燒熱後澆到辣椒麵上,茲茲辣辣的就冒出麻辣香味了.就可上桌.

魚片怎麽做都很嫩的,隻要不煮時間長了,而牛肉用這種辦法煮出來,肉就非常嫩……朋友的笨辦法啊..


再近看看


麻辣黃豆芽


水煮牛肉
同時還做了水煮牛肉,真是過癮啊!

翠花姐 於 2005-09-11

[緣生乎]

請問，牛肉要焯水或者切片後洗幹淨血水嗎？