廚房小幫手：【絞菜機、麵條機、麵包機】的功能

1）food processor用於絞肉、絞菜、和麵非常實用，用它絞肉主要是能控製肉的肥瘦，絞的粗細程度。
2）麵條機壓出的麵條很是筋道，俺每次都和很多麵，一次壓出好多麵條來，凍在冰箱裏，吃上一段時間,沒了的時候在壓一次......
麵條機還可壓麵片,還可切成塊用來包餛頓,用小碗扣出圓形來包餃子......
3）用麵包機做麵包方便省事又新鮮,還是發麵的好工具。

看看我用food processor絞的肉陷

再來看看俺使用麵條機的過程: 和好麵後,先用刀切成小擠子(小麵團),再盡量擀成橢圓型後片,就可上機壓了,我通常就用兩個檔,先用壓厚的那個檔壓過一次,而後就用最後一次的中檔,(不壓的過薄.那樣不筋道)這時就可把麵片伸進壓條那邊,寬細自己選擇了,撒上幹麵擰成鬆鬆的卷,放在紙盤裏,用保鮮膜密封就可放冰箱裏速凍了. 先壓麵片 壓麵條啦! 裝紙盤裏準備凍上. 最後再給大家上個麵包機烤出來的奶香葡萄幹麵包,香氣撲鼻,鬆鬆軟軟的…… 翠花姐 於 2005-12-23

 

[津津有味兒]

麵條很棒。壓麵機是哪裏買的？什麽牌子？大概多少錢？

[beifang000]

姐姐， 我怎麽用麵條機壓出的麵條總是感覺太軟了， 弄起來麻煩， 也不經煮。 你和麵的時候加鹽嗎？ 是不是麵和得很硬啊？

祝賀姐姐剝殼成功！