懶龍、西紅柿雞蛋湯、蒸釀茄子、土豆絲

切土豆絲：

1 是要刀片薄的刀，我用的是京都瓷刀8寸廚師刀。

2 是片要薄，絲就細。

3 是切片時刀直上直下，這樣片的厚度均勻，絲粗細一致；如果片一邊薄，一邊厚，

那要把厚的部分，單獨片薄。

4 切片時，先橫切幾片，然後讓土豆立在切過的一麵，這樣就容易切了，切幾刀後，

再轉動一次，這樣土豆呈長方形，就更好切了。

 

黑圓茄子釀肉，蒸釀茄子一定要蒸透，茄子軟，才好吃，否則艮艮的不好吃。

懶龍，西紅柿雞蛋湯，幼兒園美食。

這頓飯就炒土豆絲用油，湯就是清水煮西紅柿，西紅柿切碎捏出汁。

我不同意說某地是美食荒漠，其實都說江浙上海菜好吃，那不也是很多麵，

餅，包子，糯米等碳水。我覺得主要還是自己家吃時采購，搭配更重要。

或者說西餐容易做，營養，其實也未必。西餐的油都藏在醬汁裏麵了。

而很多人瞧不起的河南，東北飲食，也是有很多”健康“做法吃法的。

喜歡中餐，但我也接受其它國家餐，隻不過不習慣的香料，做法、比如生吃牛肉，魚，

這些我想大部分認為西餐健康美好的人也不會太接受吧。至於說為了老了吃不上自己做的飯

現在就不做不吃了？還是走一步看一步，腳下這一步走舒服穩當了才好。是不是這個理兒。

 

[美羊羊2015]

健康又美味，讚！