七月十五
作者：太行山
七月十五人們叫它中元節，說是道教名稱，民間世俗稱為七月半、七月十四、祭祖節，佛教則稱為盂蘭盆節。這些說法我都是後來知道的。又說七月是吉祥月、孝親月，七月半是民間初秋慶賀豐收、酬謝大地的節日，有若幹農作物成熟，民間按例要祀祖，用新稻米等祭供，向祖先報告秋成。這也是我後來才知道的，但與我們故鄉的季節對不上，因為故鄉莊稼成熟要到農曆九月。又說中元節是追懷先人的一種文化傳統節日，其文化核心是敬祖盡孝，這個說法我也是後來聽說的。
故鄉的七月十五在我的記憶裏就叫七月十五，也是個節日，而且是一個比較重要的節日，對於我來說很盼望，因為有好吃的。這好吃的就是麵人人。七月十五幾乎家家都要捏麵人人，是用白麵做的。那時候能吃到一頓白麵飯是了不起的事情。
故鄉是山區，麥子種的很少，因為適合種麥子的平地很少，而且產量低，畝產也就一二百斤。故鄉有句俗語，說‘四月八麥子苫（讀san）老鴉（讀wa，老鴉就是烏鴉。）’，就是說農曆四月初八，麥子長高了，看不到落在麥地裏的老鴉了。農曆七月初麥子成熟了，故鄉有一種杏兒 和麥子同時成熟，取名就叫麥黃黃杏兒。生產隊趕著把麥子收割回來，趕著打場，揚場，把麥子分給社員，為的是趕著過七月十五，有白麵捏麵人人。
社員們每個人分到的麥子很少，各個生產隊也不一樣，我們第一生產隊最少，一般年景每人能分到十幾二十斤。母親拿出一部分麥子，篩簸淘洗幹淨，晾曬到麥子一咬發酥，就到旱磨上去磨。旱磨是相對故鄉的水磨叫的。水磨是半機械化，不用人推，比較省力，適合加工較多的糧食，少量的糧食加工就的用旱磨。旱磨是人力推，很辛苦的，也可以用驢，鄉親們沒有驢。磨白麵一般有兩種方法，一種是分遍數磨；一種是不分，叫一籮打到底,這樣磨出的麵叫全麥麵。分遍數磨，前後磨得麵要分開，要用銅絲大細籮篩麵。前幾遍是比較白的麵，好看，筋道，好吃。後邊的用馬尾巴毛織成的粗籮篩麵，就是比較黑的麵，這黑的麵不是很筋道，吃起來軟希希的，口感不怎麽好。為了好看，在做饃饃或麵人人時常常是白麵包黑麵。
七月十五做的麵人人，有各種花樣。有壽桃，福手，有各種鳥兒，有魚，有牛羊豬，還有人物。給家裏的閨女捏個漢羅漢，給小子捏個大閨女。這羅漢漢和大閨女的身子和頭是分開捏的。羅漢漢有手有腳大大的肚子，大閨女則苗條順溜。他們都有鼻子眼睛嘴巴耳朵，。眼睛是用一小點麵團，上邊按一個小的黑豆豆。這黑豆豆是扁圓的，大小和扁豆差不多，黑亮黑亮，像眼仁仁，非常逼真。這種黑豆豆我們叫它羊眼睛睛，是一種故鄉特有的野花的種子，長得不高，有五六七八寸，河灘上地圪塄上都有，花很稠密，一長嘟嚕，花有些像蝴蝶，明黃色，果實是一種莢，每個莢裏有三四粒黑豆豆，用它的時候就去野外綴（故鄉俗語，就是采摘的意思。）一些回來。把按了黑豆豆的麵團兒粘點水安到頭上就是眼睛了。上鍋蒸出來，眼圈鼓鼓的，眼珠子黑亮黑亮的，身體白白胖胖的。用一根去掉皮，曬幹了的細柳條棍，把頭和身子連在一起，然後再用紅顏色把他們點綴一下。這時大閨女豐滿柔腴，杏殼眼，櫻桃小口，白白的麵皮，紅紅的臉蛋，真是一個人見人愛的漂亮標致的大閨女；這時的羅漢漢肥胖富態，壇子一樣的肚子鼓鼓的，兩個奶頭一個肚臍眼凸凸的，光光的頭，長長的耳朵，大嘴咧著，眼睛笑眯成了一道縫，真是一個大富大貴的笑口常開的大肚彌勒佛。
做這些麵人人，用到的工具就是一把剪刀，一把木梳，還有一隻自製的七星梅花點和一小團浸透了朱砂紅水水的棉花。把那麵團兒在案板上搓一搓，捏一捏，剪刀剪幾下，轉一轉，梳子按幾按，一團麵就在母親的手裏變成了藝術品。上鍋蒸出來香噴噴，喜樸樸，各種形象栩栩如生，活靈活現，讓人不忍心吃掉它。女孩子的羅漢漢，男孩子的大閨女有的要放在鍋巴巴裏炕幹，放起來，慢慢享用。
七月十五蒸的麵人人，有一樣是一定要有的，那就是麵豬豬。這個麵豬豬是要送給豬倌的，鄉親們叫放豬的。那時候許多家庭都養豬，一是吃肉，煉豬油，二是積肥。那時有個口號，叫“豬多肥多，肥多糧多”。村裏養豬是放養，由著豬豬們出去亂跑，自己去找吃的，從小培養它們自謀生路的能力。豬豬們不愛講衛生，隨地大小便，街上野外到處有豬糞，當然不喜歡講衛生的還有牛羊騾馬。於是就有拿著糞叉叉和籮頭轉悠著拾糞的。其實這種養豬法不科學，豬豬們整天亂跑容易減肥，有一句老話說‘吃不肥也跑瘦了’就是這個道理，不過放養出來的豬肉好吃。
春暖花開，生產隊開犁春耕播種，鄉親們在自留地裏忙著安瓜點豆。栽種開始了，豬豬們就不能亂跑了，要關起來，一直到秋收結束。這半年的時間豬豬們要到生產隊的大豬欄裏過集體生活。村子裏六個生產隊，每兩個生產隊建一個大大的豬欄，把各家各戶的豬豬集中起來統一管理。我們一隊二隊是一個豬欄，各選一個人做豬倌，從事放豬這項光榮的工作。
要想把自由散漫，瘋跑慣了的豬豬糊弄到集體宿舍，不是件容易的事情。豬倌挨家挨戶的動員豬豬參加集體活動，豬豬不聽，豬倌就拿鞭子趕，豬豬還是不服從，豬倌就動粗。大的豬豬，豬倌前邊拴著繩子拉，主人家拿著棍子在後邊打著推著趕，豬豬好傷心，好痛苦，嚎啕大哭，哭的撕心裂肺；中等個頭的豬豬主家和豬倌一起抬著走，豬豬四蹄亂蹬，哭天嗆地；小一些的豬豬，豬倌就幹脆抱著，小豬豬哪見過這陣仗，以為要給它做結紮手術，嚇的屁滾尿流，哭爹喊娘，使勁的掙紮。那幾天滿村子裏都是豬豬的嚎叫聲，有那多情的女主人看著自己的豬豬如此受罪，少不了流下幾滴眼淚。
如是數日，豬豬們忽然明白過來了，感覺參加集體活動挺好。每天大家在一起打打鬧鬧，說說笑笑，公的母的遞個眉眼，丟個秋波；豬倌帶著它們一起出去郊遊，在草地上拱著吃草根，在沙灘上玩沙子，在小河裏洗澡，中午就在河灘的柳樹蔭之下睡午覺。後晌又回到集體宿舍，大家又是推推搡搡，公的母的打情罵俏。一直玩到陽婆婆落山，主人們收工回來，豬倌就宣布放學，豬豬們發了瘋似的朝各自的家裏跑去。這一天頑皮搗蛋，可把它們餓壞了，你想早飯幾乎沒有吃，學校又不管午飯，一天在野地裏運動，早就餓的饑腸轆轆了。其實回到家裏也沒有什麽好吃的，那時候連糠都讓人吃了，豬豬們一般隻能吃些不長膘的野菜，喝些泔水。豬豬們長久營養不良，個個身材瘦的皮包骨。隻等著秋收後就可以吃到些營養的食物，比如小的山藥，澄了粉的粉渣，做了豆腐的豆腐渣，灰灰白葉子，甜菜葉子，蔓菁疙瘩，蔓菁蘿卜櫻子等，把這東西鍘剁到大禍裏煮熟，豬豬們吃得騰騰讚讚的，肚子吃的圓鼓鼓的，吃飽了喝足了，回窩裏躺倒就睡。等一個冬天下來，豬豬們長胖了，傻豬豬們的壽命也就該終結了。
村子裏有個鄉俗，就是每當時節主人們要給做活的一些禮物，這個傳統一直延續到後來的人民公社化。七月十五給豬倌一個白麵做的麵豬豬，就是感謝他們對豬豬的辛勤付出，感謝他們的幫助。這一天，兩個豬倌爭先恐後的上門趕豬，跑的人家多得到的麵豬豬就多。
故鄉的人們過七月十五，捏麵人人，並不僅僅是為了好吃好玩，也不是僅僅為了感謝誰，而是有一個淒慘的驚心動魄的曆史故事的。
元韃子占領中原以後，也占領了故鄉。這可不是傳說，也不是聽說，而是有活生生的曆史見證的，那就是離我們村二三裏地有個小村莊，叫韃子營。那是一個高地，一個靠著大山的有利地形。當初元韃子把營盤紮在那裏，人們叫它韃子營，一直延續至今。據說韃子統治漢人非常苛刻，規定了許多戒律，實行聯保，就是十戶人家養一個韃子，家家要好吃好喝供著，其中最讓漢人不能接受的是可以隨便睡女人，娶回的新媳婦，第一晚上要陪韃子睡，叫初夜權是韃子的。如果這個韃子被害死了，這十戶人家的人全部要被殺光。韃子們為了防止漢人造反，一年四季不許使用刀具，隻有在八月十五中秋節可以用刀切西瓜，切月餅來進貢月亮。刀具都是由韃子們管著的。
這種慘無人道的統治，人們實在忍無可忍，於是大家秘密的策劃造反。最後決定在七月十五通過送麵人人，在麵人人裏藏一個紙條，紙條上寫著八月十五晚上切月餅時，殺韃子。家傳家，戶傳戶，村傳村，八月十五統一行動，晚上殺韃子。
這是在我記事起就時不時聽鄉親們說的一個故事，但是我相信是真的，現在仍然相信。
