一斤幹黃豆換四斤豆腐【視頻+圖文】，《自製豆腐》，《香辣豆腐花》

又忘了注明圖文視頻。

幹黃豆一斤，泡一晚或四小時。得到兩斤濕黃豆。

分兩次放入料理機，每次加入750毫升水，打磨三分鍾。

豆漿過濾掉渣。煮開。豆漿好了

放涼到90度時，點鹵水（葡萄糖酸內酯或熟石灰粉）。

豆腐腦好了，做個鹵開吃。

剩下的凝固豆腐腦放模子裏壓成豆腐。

豆渣其實還能做饅頭，下次再分享。

自製豆腐

 

 

香辣豆腐花