又忘了注明圖文視頻。
幹黃豆一斤,泡一晚或四小時。得到兩斤濕黃豆。
分兩次放入料理機,每次加入750毫升水,打磨三分鍾。
豆漿過濾掉渣。煮開。豆漿好了
放涼到90度時,點鹵水(葡萄糖酸內酯或熟石灰粉)。
豆腐腦好了,做個鹵開吃。
剩下的凝固豆腐腦放模子裏壓成豆腐。
豆渣其實還能做饅頭,下次再分享。
自製豆腐
香辣豆腐花