【香菇筍丁青菜包】一次發酵省時省力，保持青菜翠綠有秘訣

全素青菜包一直是全家和朋友們特別愛吃的一款蒸點，在家鄉青菜特別便宜，做青菜包也特別方便，並且青菜也是葉子多，菜梗少。在多倫多要買到合適的青菜不容易。隻有這種小顆的上海白比較合適，大顆的菜梗比較多，菜葉少；挑選這種青菜也有講究，一定要選用菜梗發青的口感最好。春天蔬菜明顯增多，到超市 買菜，一下就看到了這款青菜，於是果斷買下，才有了這道香菇筍丁青菜包，加了一點豆幹，味道更加好。今天在這裏著重介紹幾步處理青菜餡的方法，如何讓青菜蒸了以後也不發黃，如何在拌餡的時候青菜餡遇鹽不出水。希望你也能做出好吃的青菜包。

材料:

餡料：青菜，豆幹，冬筍1，香菇，鹽，糖，植物油，香油。

麵皮： 麵粉，糖，泡打粉，酵母，水，植物油