黴幹菜燒排骨，黴幹菜烏黑油亮 （文字技巧+視頻）

此黴幹菜為江浙地區特產，並非廣東梅菜。做好的黴幹菜烏黑油亮，香氣四溢。

材料：

黴幹菜，排骨600g，生抽 1tbsp   老抽 ½ tsp   八角一個 丁香兩個， 花椒15顆。

 

注意事項：

1，黴幹菜需要泡至少10分鍾，否則有苦味。

2，黴幹菜不要洗的次數太多，否則香味損失太多。

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