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萵苣葉可以吃出肉味來

(2020-06-10 13:30:12) 下一個

萵苣是後院常見種植品種之一。它生長期短,不招蟲子,好養活。是一種很好種的蔬菜。人們吃萵筍通常隻吃莖部。葉子有些苦口感不好在過去農村家家戶戶都養豬,萵筍葉用來喂豬 ,有的也喂雞和鴨子。 其實萵筍葉比筍的營養價值更高。萵苣葉中含有的維生素、礦物質、鉀、磷和鎂,均遠高於萵苣。自家種菜辛辛苦苦種出來的能吃的盡量吃,別浪費。

萵苣抗寒可耐零度左右的低溫。3月下旬搭個小棚就可室外育苗了

萵苣長得很快很占地。本打算一排種三顆。疫情期間,為了最大限度的利用有限的土地多種些菜減少去超市買菜次數 一排種了5棵。等長大了間苗。可以更早的吃到蔬菜。

真葉出來後,隨著溫度的上升, 萵苣也蹭蹭地往上長

五月中旬地變得越來越擁擠了,可以拔葉子間苗吃了

拔了中間2排,頓時寬敞了許多 

 

摘下的葉子分成三堆。老葉漚肥, 大葉子曬幹,現吃最嫩的新葉。

大葉子洗幹淨曬幹。曬成大半幹後陰幹。多倫多最近高溫,曬了1-2天陰1-2天就可以了

大概7-8成幹,葉子有些偏黃就可以了

裝袋冷凍了。 幹萵苣放一年都沒問題。 萵苣收獲季節很集中,每棵筍就一個,葉子一大堆。而且不能放。 把吃不完的葉子曬幹保存是可行的.

秋冬時節,沒有時令蔬菜可吃,可以把幹萵苣葉拿出來泡下水洗幹淨和肉一起燉,燉的時間越長味道越好,而且沒有新鮮葉子的苦味。變版的牧羊人派是我家保留菜單,加了幹萵苣葉子讓整個菜有蔬菜的清香。每做這個菜飯都要多吃兩碗。

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閱讀 ()評論 (10)
評論
語蝶 回複 悄悄話 回複 'XQQ' 的評論 : 現在大家意識到原來給豬吃得都是好東西, 萵苣葉,番薯葉成保健菜。多倫多番薯葉奇缺。很難買到
XQQ 回複 悄悄話 國內時確實不吃葉子
語蝶 回複 悄悄話 回複 '家宴' 的評論 : 大地主呀,種了那麽多
家宴 回複 悄悄話 曾經洗葉子洗到累癱的人。多年了,現在也不想再種。
語蝶 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 廟小呀,要不多種些
語蝶 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 真的好吃,在肉裏找葉子吃
語蝶 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 握手
spot321 回複 悄悄話 地主家!最喜歡吃萵苣葉子。
業餘廚子 回複 悄悄話 葉子曬幹凍起來!學習了
菲兒天地 回複 悄悄話 喜歡萵苣!
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