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保健食品奇亞籽(Chia Seeds)

(2020-01-02 19:19:50) 下一個
最早吃上奇亞籽的是美洲的瑪雅人和阿茲特克人。它與薄荷一道被古代阿茲特克人和瑪雅人認定為最具有價值的食品。 “Chia”在古瑪雅人的文字中代表力量。他們發現食用奇亞籽能讓自己精神百倍,不光空口吃,泡水喝,還會用它磨粉榨油...反正,除了玉米,奇亞籽是古中美洲人民最依賴的主食.後來西班牙人一把火把人家的主食作物燒燒光,於是,奇亞籽悲劇地銷聲匿跡了數百年。直到上世紀在阿根廷,意外發現了奇亞籽 ,把它帶回了美國。經過名醫Dr. Oz在Oprah的脫口秀上一宣傳,把它推到了神壇。奇亞籽超高含量的各種營養素包括蛋白質、抗氧化劑、微量元素鈣磷鎂,以及吃了能變聰明的omega-3不飽和脂肪酸.最簡單的方法是直接添加到其他食物和飲料裏。因為奇亞籽遇水會變成凝膠狀,在胃裏形成包腹感,不會覺得餓,對控製飲食也有幫助。
 
奇亞籽有兩種顏色:黑色和白色。 這兩種顏色的奇亞籽當中,歐米茄-3脂肪酸、蛋白質、纖維等營養成分的含量類似,但是黑色的奇亞籽當中一般含有更多的抗氧化劑成分。如今奇亞籽成為日漸普及的一種功能性食品,兩湯匙的小劑量就可以提供多種令人驚歎的營養成分。
 
奇亞籽食用很方便可與各種食譜相匹配。而且不含麩質 (Gluten-free) ,因此非常適合那些患有腹腔疾病或麩質過敏以及想避免攝入麩質的人群。
 
吃法也很簡單,抓一把放入粥裏,果汁或salad都可以.
 
加些在自製的酸奶中
 
放入自製的杏仁奶
 
點綴在果蔬間
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閱讀 ()評論 (4)
評論
語蝶 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : eh.油有美膚功能。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 也有賣這個油的。
語蝶 回複 悄悄話 謝謝來訪。新年快樂
菲兒天地 回複 悄悄話 好東西,也經常吃,謝謝分享,新年快樂。
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