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記憶中的味道之7 - 糯米包油條

(2019-02-25 20:00:32) 下一個

武漢人的過早三天三夜都說不盡,品種繁多,可以一個月不重樣。哪怕隻是一個簡單的糯米,也要挖空心思的翻出花樣來吃。糯米包油條就是一例。

包油條的攤主推著早餐車落定,案板上鋪毛巾,蓋以白布,取一團燙糯米鋪底碾平,熟練的師傅能做到一抹就開,一平成型。依次上桂花糖、黃豆粉、黑芝麻、花生粉,即能快速的吸收進味,也能感受到粉末的甜香。最後點睛的油條脆得能掰出聲響,白布一卷成型,頭尾還要蘸砂糖才算圓滿。兩頭不封口,一眼便能數遍糯米裏的所有材料,視覺上也是一種享受。 內裏油條脆香綿軟,外麵的糯米緊密相連粒粒都帶著嚼勁。 

若是愛好鹹口的,也有土豆絲,榨菜,醃菜等可加。哪怕是這純粹又相衝的的甜和鹹,在這平實的糯米包容之下,也一點不會覺得違和。不由的感歎,糯米搭什麽,什麽都是王.

這是自家炸的油條和蒸的糯米。加點糖,熟黃豆粉一卷,配著現做的杏仁奶,溫馨的一天開始了.

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閱讀 ()評論 (10)
評論
業餘廚子 回複 悄悄話 上海有次飯團:糯米飯包著油條和一勺糖。小時候經常吃的。
無法弄 回複 悄悄話 好像吃過一次米飯包油條,感歎各地都有自己的高招
語蝶 回複 悄悄話 回複 'Suting' 的評論 : 好主意。下回試下
Suting 回複 悄悄話 看著就好吃,可惜沒嚐過。要麽再卷上一層蒜烤紫菜皮?哈哈哈
語蝶 回複 悄悄話 回複 '於飛遂歌' 的評論 : 家鄉美食讓人念
於飛遂歌 回複 悄悄話 武漢人,頂一個!
語蝶 回複 悄悄話 回複 'lostman' 的評論 : 絕對同意
語蝶 回複 悄悄話 回複 'pokemama' 的評論 : 自己做呀,不難的
lostman 回複 悄悄話 絕對好吃,百吃不厭
pokemama 回複 悄悄話 這早餐是我的最愛,可惜.....吃不到!
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