【蒜香腐乳空心菜】--#顏色翠綠味道香#

今天分享的這道素食料理， 清爽又開胃， 是廣東的一道傳統名菜。 用腐乳來調製青菜， 使平淡無奇的空心菜平添了特別的風味。                                    材料：                                       空心菜1把                                     腐乳                                     大蒜                                     食用油                                     鹽                                     糖                              做法：                                       空心菜洗淨，控幹水分。                                     用手將空心菜掐成小段。                                     熱鍋下油，取1小塊腐乳搗碎，放鍋裏炒一下。                                     再加蒜片一同煸炒出香味。                                     最後放入新鮮的空心菜，用筷子迅速攪開。                                     葉子變色就加鹽和糖調味，盛出。