【上海鹹肉菜飯】--#最質樸經典的上海味道#

自己做了鹹肉，

用來做上海咪道的鹹肉菜飯，

味道別提多正點了。

鮮甜的青菜，

鹹香的鹹肉，

炒一下，

燜一燜，

色香味俱全的鹹肉菜飯就做好了，

有菜有肉，

一鍋搞定。

 

 

 

材料：

• 鹹肉1小塊
• 上海青3顆
• 大米2杯
• 豬油少許

 

做法：

• 鹹肉切成小丁。

• 上海青洗淨切成丁備用。

• 大米投洗幹淨放入砂鍋中。
• 將鹹肉丁均勻的撒在米粒上。
• 倒入適量清水，剛剛沒過米粒多一點點的分量。
• 開火煮開後轉小火燜煮至水分快幹。
• 同時平底鍋中倒入少量豬油，放入上海青翻炒片刻。
• 將炒好的上海青倒入收汁快幹的米飯上。
• 蓋上蓋子繼續燜煮5分鍾。
• 關火後掀開鍋蓋，攪拌均勻米飯，肉粒和青菜。
• 色香味俱全的上海鹹肉菜飯就做好了。