【臘雞腿】--#冬滋味#

 

冬天來了，

春天還會遠嗎？

今年的冬天，

格外的長，

格外的揪心，

新冠狀病毒，

像一把利劍，

懸在世人的頭上，

不僅中國，

韓國，日本，意大利，美國等等，

都在和病毒周旋搏鬥。

希望人類的智慧早日戰勝病毒，

還大家一個祥和的社區。

 

 

冬季的美味，

是和各種臘味聯係在一起的，

這款臘雞腿，

工藝簡單，

製作周期短，

一周之內就可以品嚐臘之味，

喜歡的朋友可以試試哦！

 

 

材料：

• 雞腿
• 海鹽
• 花椒
• 高度白酒35克

 

做法：

• 雞腿上用牙簽紮些眼，方便快速入味。
• 將1/10雞腿比例的海鹽和適量花椒放入平底鍋中炒至鹽發黃。
• 用炒好的花椒鹽均勻的抹在雞腿的兩麵，用手按摩。
• 撒上高度白酒在雞腿上，放冰箱中醃製24小時。

• 綁上棉線在室外通風處晾曬2-5天。
• 如果喜歡細嫩一些的口感，1-2天即可。

• 食用前將雞腿放入蒸鍋中，水開後蒸30分鍾左右。
• 油亮鹹香的臘雞腿就做好了。

 

 

[美羊羊2015]

回複 '王亭' 的評論 : 哈哈，心動不如行動！

[王亭]

流口水呀！流口水！！！