【紅油抄手】 -- #最迷戀那碗鮮香的餛飩#

餛飩在四川稱作抄手，

紅油抄手自然就是麻辣小餛飩啦

我在超市裏看到了現成的麻辣小麵的調料，

先用來試試紅油抄手也不錯歐。

新鮮現包的餛飩，

煮好後給小孩子調了一碗不辣的清湯餛飩，

自己和老公配了一碗紅油湯，

柔嫩鮮美，

湯汁微辣濃香。

 

材料：

• 麻辣小麵調料包
• 生抽
• 香油
• 花椒油
• 醋
• 高湯
• 調好肉餡
• 餛飩皮
• 上海青

做法：

• 買的現成餛飩皮，調了一點肉餡，包好。

• 豬筒骨或是雞事先熬一鍋高湯待用。
• 清水一鍋煮沸後下抄手，煮開後再煮至抄手飄起後撈出。
• 取一個碗，裏麵放生抽，醋，香油，花椒油和適量麻辣小麵紅油。
• 再放適量高湯做成紅湯。
• 將煮好的抄手盛入。
• 放幾顆燙好的上海青。
• 開吃。。。