【雙色鬆糕】--#這個季節的幸福味道#

人生的兩條路一條用心走，

叫做夢想，

一條用腳走，

叫做現實。

心走的太快，

會迷路，

腳走的太快，

會摔倒；

心走的太慢，

會蒼白了現實，

腳走的太慢，

夢不會高飛。

 

人生的精彩，

是心走的好，

腳步也剛好，

掌控好自己的心，

讓它走正，走好；

加快我們的步伐，

讓夢想生出美麗的翅膀！

-- 雞湯同大家共勉

 

今天嚐試的是雙色鬆糕，

喜歡鬆糕的朋友一定不要錯過。

南瓜香，

糯米香，

粉粉糯糯的口感，

是夢裏的味道。

白色鬆糕層材料：

• 粘米粉70克
• 糯米粉50克
• 水54克
• 糖20克
• 豬油/椰子油10克

黃色鬆糕層材料：

• 南瓜泥50克
• 粘米粉90克
• 糯米粉50克
• 水按需
• 糖20克
• 豬油/椰子油10克

其它材料：

1. 豆沙餡適量
2. 蒸籠
3. 屜布

做法：

• 白色鬆糕部分，將材料中的粉類和糖，豬油或椰子油混合。
• 慢慢的加入水，一邊加一邊用蛋抽不停的攪拌，使粉類成鬆軟的顆粒。
• 混合好的粉料要能攥成團而不散掉。
• 然後將粉料過篩，用蛋抽在上麵不停的按壓攪拌幫助粉料變細小顆粒。

• 然後做黃色鬆糕粉部分。
• 將南瓜泥和黃色層部分的材料混合，按需要加入適量水。
• 標準同上，以可以攥成團又很輕易的散開為準。
• 然後粉料過篩。
• 將蒸屜下麵鋪上一層咖啡濾紙，然後先鋪一層黃色粉料。

• 放少許豆沙餡。

• 鋪一層白色粉料。

• 再鋪少許豆沙餡

• 最後鋪上黃色糕粉。

• 每鋪一層糕粉都要用勺子抹平，但是千萬不要壓實，成鬆鬆的狀態。
• 上鍋蒸40-50分鍾，防止蒸汽滴落在鬆糕表麵，蒸鍋的蓋子我用屜布給包上了。
• 你也可以將屜布鬆鬆的蓋在蒸屜表麵，總之就是不要讓蒸汽水滴下來。

• 趁熱吃，非常鬆軟甜糯。

[美羊羊2015]

回複 '小曼兒' 的評論 : 謝謝你，親愛的。

[小曼兒]

真好！學習了。謝謝你