2018 (81)
2020 (59)
後疫情打卡東京 3： 東京女人如何不胖？
（圖：東京雅敘園酒店壁雕）
東京給我的一個突出印象就是滿街的女人都那麽瘦。
每次穿行於熙攘的人流，一路上不見有超胖的成年人，特別是女性，無論老少。來自體態普遍豐腴的澳洲，一向自以為身材適中，但東京女人的纖細讓我油生自卑感，並百思不解——
- 是日餐吃不胖人嗎？我開始真的這樣以為，不過豪餐了幾周東京美食之後，體重驟然上升1.5公斤，發現日餐不肥論完全不屬實。二妹的體重履曆也能證實這是繆論。她和我同一年出國，來日本前身高1.67米，體重45公斤，到日本頭三年長了10公斤，嫁了廚師老公、生過女兒後更是日益精進，今年四月手術前體重已達73公斤。用她的話說，要不是因為做手術住院的2個月每天隻給清湯寡菜，被逼掉了12公斤，現在這一通吃，定會胖得不可收拾。
- 那麽是日本女人不常出去吃東西？不然！日本餐館大多不用預定，到門口那裏排隊等就行。每次我們看到等餐的人都非常多，而且無論男女吃起來絕不含糊。
- 要不，是日本人隻吃專揀健康的東西嗎？否也！我親眼見賣甜甜圈的小店門口，一條長隊甩兩條馬路，而且站隊的不乏女性。（見下圖）
- 也許是日本人愛運動？雖然不敢確定，但一個月裏真沒見在街上或公園裏跑步鍛煉的，健身房不少，但比起墨爾本的鍛煉風氣，這裏差了不隻一星半點，運動論應該不成立。
唉，猜不到！可我真想知道：東京女人到底是怎樣保持纖細的呢？
對此，我妹的答案是：吃得少！東京閨蜜的回答是：減肥！
東京的點心、甜食超多，超美，超好吃。日式、法式、意式、英式加星巴克等各種的咖啡店，麵包房、點心店隨處可見，點心的式樣精致唯美的無以複加。就是普通的超市裏，點心櫃台也是琳琅滿目，令人目不暇接。這麽多的店鋪都得以生存並生意興隆，吃得少？我看不見得！
閨蜜在東京34年了，是我大學同班最好的朋友。上學時她擅跳蒙古舞，身材高挑兒，長腿細腰。我們有十幾年沒見，她女兒都已經大學畢業參加工作了。這次見到她似乎比大學時還瘦，和那些日本女人一樣瘦。我向她取經，她答：哎呀，我胖了，正在減肥呢！如此，“減肥說”是閨蜜身體力行的，靠譜！
這幾日我一邊吃也一邊想怎麽能肥油穿腸過，美味心中留。於是想去藥店看看有什麽減肥神藥。二妹說，不用去藥店，你先在家裏找找，肯定能找到減肥的東西。你外甥女去英國前沒少買。。。果真被她言中：減肥茶，減肥衝劑，減肥果汁，甚至減肥巧克力。。。應有盡有。日本真是把減肥滲入到食品的每個係列，不但無奇不有，還都特別好吃/喝。
比如上圖中那款減肥果汁，是果凍狀態的，清涼爽口，酸甜可口，好喝極了。
再說那減肥巧克力方豆，味道醇厚，口感滑潤，我一次能吃一袋。
最讓我納悶兒的還是東京人每天從多如繁星、五彩斑斕的點心店路過，就好像小貓兒走過魚塘，鳥兒飛過果園，如何能抗拒這五感六識的誘惑？
前幾天我看到一家叫弁才天的和果子店，櫃台上擺著大大小小白色透亮的糯米球，切開來，裏麵包著五顏六色的鮮果子，大的有橙子、獼猴桃、無花果、洋梨，小的有紅葡萄、綠葡萄等等，那玲瓏剔透的樣子，讓我頓時滿口生津，恨不能馬上一一嚐過。買回去一吃，果真人間美味！（下圖）
二妹公寓附近恰好有幾處東京著名的庭院花園和酒店，每次路過，看著琳琅滿目的點心就走不動了、不進去坐下來喝點什麽實在是打法不了自己。吃得美了，也就隨即忘了減肥的使命。
（上圖：自己消費過的甜品）
令我詫異的是在這些地方享受甜品真不乏纖細的東京女子，優雅的，知性的，活潑的，年長的、年輕的、中年的。甜品再美，也是高糖高脂啊？有幾次我真想湊過去采訪一下她們：為什麽同樣的東西進了她們的胃、卻不添她們的肥？
西藏六世達賴倉央嘉措曾糾結：世間安得雙全法，不負如來不負卿。我如今想知：東京何來雙全法，不誤美食不添斤？
祝王妃娘娘節日快樂！
我覺得，一是遺傳基因起了決定性的作用。二是少吃多動！：））
日本的食品都很精美精致，但量特別少，所以不用擔心胖！
問好王妃，祝感恩節快樂！
1.你們都以為日本人不運動，其實日本人全民運動，從小學三四年級到高中二年級是被迫參加一項學校俱樂部運動（當然也有選擇樂器畫畫等安靜的俱樂部），就是參加合唱隊也要求每天做腹肌等運動，從小練得脂肪比重相對小，長大後即使稍微變胖了，稍微動動，肌肉很容易又出來了。這是我和我的女同事之間對比發現的。她們打排球打網球等各種球類運動挺多的，我得出的她們從小肌肉比重就比我足的理論。
2.因為從小知道怎麽運動，所以即使不去健身房不去街上跑步，在家裏做各種伸展運動的女同事很普遍，所以相對顯得肢體也柔軟顯得年輕。
3.多少年前沒多少人有手機的時候，日本就流行一種叫“萬步計“的大概3?5cm大小的計步器，每個人都會算自己走了多少步。所以這種外界看不出“運動”的運動一直是全民運動。
4.全民體檢，以胖子為恥。每到體檢前一倆月，同事就該做準備，不能比去年數字差，每年都不得不給自己提醒。因為是免費的，體檢報告要給公司留底的，身體太差會被叫去，甚至會被保健師叫去授課，很丟人。
5，日本餐廳賣的美食雖然多，日本普通人的收入並不能天天出去吃餐館，還是在自己家裏吃的多，日本人善於吃各種水溶性植物纖維的食物，牛蒡，寒天，海草等，還有納豆 大醬等發酵食物，再就是日本人人家裏備有烤魚器，鯖 秋刀魚 鰯這種青魚一烤就可以吃了，又便宜又營養。可以去查查這類青魚的好處～日本人從小重視食育，我們在日本的媽媽們都被學校洗腦了，學校從孩子幼兒園時候就給家長發傳單，重視早餐營養全。所以除非家庭環境不好，日本孩子早餐都很營養豐盛，烤魚，各種跟菜和豬肉的大醬湯，雞蛋是普遍的。日本人等於人人都知道科學飲食。所以成人後也會自我控製，知道該怎麽吃。即使一段時間不注意，也知道該怎麽修正飲食結構。
6，基因，我忘了什麽詞了，看過電視紀錄片報道，日本人和老撾一個少數民族的人都有一種基因，吃大米吃不胖。
7，全民醫療，看病容易，要是體重超了，醫生會說，甚至是會罵的，我一個同事比較胖，他說去醫院醫生直接問他不怕死嗎？需要減肥，他每次去看病，幾乎所有的醫生都讓他減肥。很有精神壓力，不得不主動減肥，有人督促啊。
8，全民泡澡的習慣，泡溫泉也方便頻繁。促進血液循環出汗 也相當於運動。電視媒體還會教怎麽在浴池裏做伸展運動。再加全民習慣勤勞打掃，就是說日本人的小運動是融入生活了。
9，日本有很多俱樂部，即使不去大街跑不去健身房，還有眾多的體育館全是對外開放的，各個俱樂部很少的費用就可以堅持運動，媽媽排球等，我同事中就有一直堅持羽毛球等各種俱樂部運動的，重在參與，不問她們都不會說。
10，該出去了，不說了
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您非常正常，不必自責，嗬嗬。
那麽多精美的上等佳肴擺在眼前，能夠拒絕的，才不正常。
我也是酷愛美食，吃過的各國美食很多。
總體上可以說，這幾十年來的日本料理（包括被日本人引進並加以改造的其他各國的吃食），其製作的精美和考究，涵括領域的博大精深、匠心的獨運、美輪美奐，可以說居世界首位並不過分。日本人謙虛，這使得他們毫無內心障礙的去學各國料理。他們對西洋料理的研究，遠超西洋人對日本料理的研究。就是在號稱吃的天國的中國，日本料理現在也是公認的上乘高檔料理。這還和用什麽料毫無關係，你便隻給他一棵便宜平常的大蔥，他也會給你做到極致。這是日本人的民族性 --- 永不停息的改造、改良、改進。
他們比較成功的演繹了食的”“色、香、味、形、器”的和諧與統一。
我在海外吃到的日本料理，與“原裝”相比，絕大多數是又貴又不好吃。也能理解。
所以，您要趁著在這裏，大快朵頤喲，體重的問題，回去後再計較也來得及，嗬嗬。
對此的解釋太多了，也各有各的依據和道理，比如：遺傳、飲食習慣、食物結構、運動、熱愛工作、勤於勞作等等。
但是，以我的觀察，其中最重要的一點（若無此點，其他因素再多，也達不到胖子如此之少），就是：少食。
中國人喜歡說飯吃八成飽，但是觀察日本人，絕大多數基本上是六到七成。我甚至覺得，隻要能做到這一點，什麽減肥、運動、飲食習慣、食物結構等等，一概都可以忽視。因為，我見到了太多的既不減肥、也不運動、也不在意是該多吃果菜少食碳水化合物什麽的禁忌、身材和體型都非常普通毫不肥胖的日本人，男女老少都有。就說一點：日本人中喜歡減肥和運動的比例，絕對要比歐美低的太多。
因工作關係，和許多日本人經常往來於日本中國之間，有太多的日本人對我說，你們中國人吃的太多、太好、太奢侈了，所以才那麽多胖子，那麽多糖尿病患者。
我自己也是這樣看。
我看那些自覺得肥胖的歐美女人，隻想說，你們如果對愛吃的食物（特別是甜食）能夠吃時有點節製，根本就不用去減什麽肥。
我也喜歡和果子的樣子，餓了的時候看到就想吃，玲瓏剔透的，太饞人了！
“ 東京何來雙全法，不誤美食不添斤？” 喜歡這句！祝美王妃周末愉快！享受日本美食吧！
也許王妃看見的隻是她們在外麵吃飯的表象，在外麵用餐後，接下來幾天都是清湯寡水呢。
王妃可不要辜負了這些美食，替城裏的網友們大吃特吃，因為我想吃卻吃不到。
真是喜歡王妃美文，宛如品了日本美食一般。儒雅的服飾和體態，精美的糕點，都聞到了如來的禪意。
到了這個年紀，能保持現狀就好。
王妃，多多的吃，寫下來。我們跟進。
日本的中餐館給的食品量相當大，與國內能一比。但據他們自己說吃中餐的時候不多，那都是騙遊客的，據說中餐相對貴。
而在車站的餐館裏，看到日本人就是那麽一點蕎麥麵做午餐，大概兩口就沒了，當時的感覺就是這怎麽活？在日本吃過所謂的和式大餐，據說是國宴的水準，餐館牆上有幾年前大型國宴的照片。十三道菜，非常漂亮，內容很多，但每一道基本就是一兩口的概念，跪式服務，總的來講是吃不飽的。
而日本人的晚餐更少，除非是結婚了的，有人給做飯，否則就是一份店裏賣的便當，熱一下就是了。這種情形在倫敦也見過，不過倫敦人周末還是下館子，印度菜是主流，那東西是挺肥的。
吃得少，是硬道理。另外就是他們走路太多，東京人白天就像住在地下差不多，時刻在地下走，換車，吃飯。。。
法國人也有這種假設，傍晚大街上咖啡館一杯espresso，幾根手指餅幹，能坐在那裏兩個小時，大概就是晚飯了。算是巴黎一景。
我覺得還是跟人的體質和基因有關。
我認同這個觀點。
日本人多是米飯的種，少吃多餐。
建議王妃在日本既來之則安之，撿自己喜歡的放開來吃，過了這村就沒這店了：）要減肥也等回澳後再說，哈哈～
也許是每樣美食切開了少吃點？我現在經常這樣吃，解了饞但又不會吃太多~~~