【舌尖上的家常菜 - 減脂、美味紫甘藍拌萵筍】

【舌尖上的家常菜 - 減脂、美味紫甘藍拌萵筍】

萵筍，又是一個葉子的營養高於莖部的蔬菜。其相同重量的筍葉所含的營養價值是莖部的一倍。筍葉的使用價值非常高，其中富含蛋白質，碳水化合物，鈣、鐵、磷、鎂、矽、維生素B、C，胡蘿卜素等等營養物質。

而且，萵筍特別適合生食，比如：涼拌。

注： 萵筍絲需用滾水汆燙。

 

 

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【萵筍】 https://baike.baidu.com/item/%E8%8E%B4%E7%AC%8B/1156895

萵筍葉對心髒病、腎髒病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等；但也有食用禁忌人群，比如：多動症兒童，患眼病、脾胃虛寒、腹瀉便溏之人以及月經來潮期間和寒性痛經之人。

【萵筍的營養價值有多少？】

https://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=da61672e46aa14bffff3baed&lemmaId=1156895&fromLemmaModule=pcBottom

 

 

[絕對小聲音]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝喜歡 :)

[業餘廚子]

顏色好漂亮，我有一次炒紫甘藍，結果顏色褪了，味道也不好。涼拌是個好辦法。