百香果焦糖漿

做甜點必備，風味獨特

材料：
水一小勺10克
細砂糖100克
鮮奶油100毫升
百香果漿35克 （3個百香果，朋友送的，謝謝啦！）
鹽 1/2小勺
奶油 38克

做法：
1. 把水與細砂糖倒入小鍋內，以中火加熱，不需要攪拌材料。偶爾輕輕搖搖鍋子，使材料平均受熱。
15分鍾左右當細砂糖融化變色後再攪拌均勻。同時準備好熱的鮮奶油。
2. 糖煮到170度，焦糖狀。沿鍋邊慢慢衝入鮮奶油和百香果漿，煮到120度。
3. 加入奶油攪拌均勻關火，冷卻後使用。