怎樣做簡易辣白菜？

辣白菜重點是調料，介紹一個簡單的方法：在辣椒麵裏放點開水攪拌成糊狀，把胡蘿卜、洋蔥、大量蒜、薑用攪拌器攪碎，和辣椒糊一起，放鹽，加點水充分攪拌。白菜切成小丁（咱不做整棵的），用鹽殺一下水，然後拌入調料，如果喜歡吃酸口的，等它自然發酵吧，把剛做好的辣白菜放在密閉的保鮮袋裏可以加速發酵。此方法可以類推到白蘿卜、黃瓜、卷心菜、香菜、芹菜、豆芽等你能想到的菜。