成都市裏的華興街，緊鄰著繁華熱鬧的春熙路，是當地人熟知的美食一條街。在外地遊客摩肩接踵逛春熙路， 或是趨之若鶩地趕往寬窄巷子和錦裏的時候，這裏卻被老成都和好吃嘴兒們熱愛著。
華興街上既有成都人喜歡的“蒼蠅館子“，也有著名的百年老店。可以吃美食，泡茶館，也可以欣賞地道的川劇表演。曾經吃過的華興煎蛋麵，那香濃的番茄和煎蛋的味道仍然記憶尤新。聽說店麵已經裝修過了，但是味道依然很棒，人氣也一直很旺。雨田飯店和自力麵館也各有各的精彩，隻是這次行程匆匆，沒有時間一一品嚐，有些遺憾。不過，也為下次回成都留下了幾個念想。
這次回蓉，弟弟款待我們去吃了位於華興街的盤飧市美食，還特地安排我們觀看了隔壁錦江劇場的川劇表演。讓我感覺非常盡興，餘味無窮。 盤飧市，這個店名取自於杜甫《客至》詩中“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧隻舊醅”。盤飧市的飧，讀sun。但是不少成都人都把這個字念成“can",可能是看成漢字”餐“了。無論讀音的正確錯誤，都一點不影響這個店在成都人心目中的地位。這是一家曆史近百年的老店，以醃鹵食品最為出名。盤飧市的鹵菜風味別具一格。既有川鹵的香味，又兼具廣式的鹵味醬香，深受食客的喜愛的中華老字號。老成都每逢過年過節，總喜歡去買上一些盤飧市的鹵味回家。這裏最受歡迎的菜式包括：鹵肉鍋盔, 鹵水拚盤, 鹵鴨舌, 鹵豬尾巴, 糖醋排骨,鹵鵝翅膀，飧市包子等等。
記得以前和閨蜜一起逛春熙路的時候，總要穿過商業場，到盤飧市買點鹵味，或者買個鹵肉鍋盔，吃完後心滿意足地再去逛街。回憶起來，好像仍然可以聞到鹵肉鍋盔的香味。如今隻能感慨， 生活在成都的人們是多麽的幸福啊！
位於華興街的盤飧市， 是一家由近百年曆史的老字號。
店內裝飾業很雅致。?
一樓堂吃，二樓包間。
二樓休息室裏的裝飾畫，頗有戲曲韻味，可能是受到了隔壁川劇團的藝術熏陶。
盤飧市的鹵鴨子，味道很棒
鹵雞
鹵菌幹 （雞胗）
鹵鴨舌 -這是在外賣部窗口售賣的。
鹵鴨翅
鹵鴨掌
鹵味拚盤
除了鹵菜久負盛名，盤飧市的川菜也很有口碑。據說它的川菜做法非常正統。隻可惜那天一桌子好菜，沒有多拍幾張下來。
色香味俱全的火爆肥腸
這是我吃到的鍋巴肉片。爽脆的鍋巴被製成一個碗狀，倒扣在碗裏。
當敲碎的鍋巴沾到香濃的汁水，放入口中的時候，那一半是脆脆的感覺，一半的軟糯的口感，好吃得讓人停不下來。最近讀到一篇美食文章，裏麵就推薦了盤飧市的鍋巴肉片。可見這道菜的口碑。
這便是著名的盤飧市大包。每天下午四點鍾開始售賣，買完為止，每人限量買十個。人們常常排著長隊，隻是為了買是個包子回家。成都人嘴巴都很挑剔，能耐心排隊購買的食品，一定是值得等候的。
看到左邊小窗玻璃上的信息，本來還在納悶盤飧市的包子怎麽在隔壁龍抄手店裏賣呢？查了一下才知道，原來這家龍抄手和盤飧市都同屬一家機構管理。飧市大包的售賣時間16：00-17：00，種類：叉燒包，芽菜包，瘦肉叉燒包。。。
從盤飧市吃完晚飯後，按照弟弟的安排，我們去隔壁的錦江劇場觀看川劇表演。
川劇，是四川文化的一大特色。川劇語言生動活潑，幽默風趣，充滿鮮明的地方色彩，濃鬱的生活氣息。我們欣賞到的芙蓉國粹，就在錦江劇場內上演，這裏薈萃了成都川劇界的名旦名角，上演的劇目都是經過精心編排的經典劇目，重點突出變臉，滾燈、吐火等川劇絕技。
錦江劇場也在華興街上，盤飧市的隔壁。錦江劇場的前身為悅來茶園，始建於1908年，至今已有近100年的曆史。在老成都人的心目中，它是川劇“戲窩子”。
我們在觀賞變臉表演之前，先參觀了位於錦江劇場裏麵的川劇博物館。
裏麵陳列了很多川劇臉譜。這些臉譜顏色絢麗多彩，表情生動細膩。
川劇麵部以塗麵化妝為主，體現其劇中人物的性格和特色，以淨角、醜角的臉譜最具特色。
這臉譜大概就是所謂的“陰陽臉“，又名“鴛鴦臉”。一半是本臉，一半是花臉。
博物館裏的劇照宣傳畫。讚歎一下，這腰身，這水袖真是美。
吐火的劇照
還有這滾燈的劇照
參觀了博物館後，趕緊前去觀賞川劇絕技表演。
表演精湛，可圈可點。據說這些演員都是科班出身，其中部分還是梅花獎獲得者。這場戲是川劇傳統劇目"三英戰呂布”。
吐火表演。精彩的表演讓台下觀眾屏住呼吸。
幽默詼諧的川劇傳統劇目“滾燈”表演，將一個“趴耳朵”的形象塑造的活靈活現，讓人開懷大笑。
整場表演還包括川劇傳統劇目《紅梅閣》、《藏刀》表演和手影表演
川劇傳統表演《變臉》、《三變》、《六頭變臉》、《木偶變臉、吐火》。感覺這是重頭戲。當演員不斷地變換臉譜的時候，其速度之快，種類之多，令人咋舌。
這大概是《六頭變臉》。六張麵孔同時更換著臉譜，非常新穎別致。
謝幕時陣容。感覺這場芙蓉國粹川劇表演非常精彩，值得一看。演出的燈光，布景，表演都很精湛，就連我們家小朋友也看得目不轉睛。讓我們見識了那麽多川劇絕技，真的很值。
走出劇院的時候，已經是夜色闌珊，燈火通明。
錦江劇場旁的鋼管廠小郡肝串串的生意很好，人們吃著聊著，享受著屬於自己的美食生活。
在鋼管廠小郡肝串串店的一旁悅來茶館， 一直是我想去體驗的地方。早在我回國前的To do list上就有到悅來茶館聽評書賞川劇的計劃，隻是行色匆匆，沒有實現。那裏的川劇精品折子戲，每周六上演，都是由成都市川劇院優秀的演員以及梅花獎獲得者輪流演出。如果說芙蓉國粹吸引了很多外國人和外地人的話，泡悅來茶館就多是地道的成都人了。弟弟說了，下次回來帶你去悅來茶館喝茶，聽川劇折子戲。當然，還要品嚐華興街上的各種美食，享受一下做成都人的幸福滋味。
謝謝觀帖！
