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維生素Ｃ又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。它能促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。維生素C在口腔健康方麵的主要作用如下：
◇抗出血，能預防牙齦出血。
維生素C能改善口腔局部循環，參與口腔表麵的修複，促進潰瘍的愈合，同時可維護牙周毛細血管的通透性和完整性，維生素Ｃ能有效防止牙槽骨的破壞和萎縮，增加機體免疫力，對口腔潰瘍、牙齦出血等口腔疾病的預防和治療有很好的療效。
◇有助於膠原蛋白的合成，能強健骨骼及牙齒，防止牙槽骨的破壞和萎縮，維護牙齦的健康。
維生素c 對細胞的氧化和還原作用有關，特別影響到細胞間質的形成。缺乏維生素C時，牙本質有明顯的變化，牙髓不能形成有小管的牙本質，同時，牙周膜纖維萎縮變性。另外，維生素C對保持人體膠元組織正常化有關，缺乏時會產生出血性素質，引起牙齒鬆動，牙齦和牙周膜水腫、出血等。
◇減少牙齦炎症的出現，促進傷口愈合；維生素Ｃ的衍生物還可防牙周炎。
維生素C能殺滅口腔裏導致齲齒的細菌，使牙齒堅固。維生素C的衍生物L抗壞血酸磷酸酯有增強白血球活性的功效，可以保護牙齒不受牙周炎的破壞。
◇維生素C防治口腔異味。
口腔異味的成因有很多，為了避免它帶來的煩惱，加強口腔清潔、防止細菌在口腔內的滋生是一個方麵，但更重要的還是通過調理身體環境、補充適量的維生素，尤其是維生素C來預防和及時治療口腔疾病的產生。隻有這樣，才能從根本上杜絕引發口腔異味的根源。
◇維生素C缺乏症之一——
牙齦炎，牙齦紅腫，呈紫紅色，易出血、糜爛、潰瘍，牙周膜萎縮、骨質疏鬆，牙齒鬆動，有血腥樣口臭。可引起造牙本質細胞變性、造牙釉質細胞萎縮，對牙齦、牙槽骨和牙周膜均有嚴重的影響。
所以多吃富含維生素C的水果對牙齒健康是非常重要的。維生素C多的水果有獼猴桃，桔子，橙子，檸檬等。
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