【亮媽廚房】2019-52 黑芝麻粉核桃糖

收拾櫥櫃發現有兩袋沒有打包的黑芝麻粉。怎麽吃呀？去網上找方子，點子。就找到下麵這個。

https://www.xiachufang.com/recipe/102963779/

下麵是原方的用料：

用料  

棉花糖	150克
奶粉	20克
黃油	10克
黑芝麻醬	30克
核桃	50克

我沒有黑芝麻醬，咱用黑芝麻粉。除了棉花糖隻用150g, 其它幾乎加倍。

下麵是我用的量：

棉花糖： 150 g 

奶粉（我用了butter milk powder) 30 g 

黃油  20 g 

黑芝麻粉  60 g. 原方太少了。 

核桃   70 g. 如果烤一下會更香。我懶了，生的放進去。不過是今年收獲的核桃仁，生著吃都很香。 

 

做法：用不粘鍋。一定要用不粘鍋。中火或中小火。不然很容易糊。

先放入黃油，化了以後放入黑芝麻粉和奶粉。我是事先拌勻再放入鍋裏。炒一下。我覺得我用的芝麻粉不是完全生。要想香最好炒一下。

炒勻聞到香味的時候就放入棉花糖。

我用的竹鏟子，慢慢攪動。一會兒就變成下麵這樣了。注意火不要大。

攪得差不多時，放入核桃仁。攪勻後就可以出鍋了。不用時間太長。

板子上一定要放烤盤紙。把炒好的糖團倒在烤盤紙上。

上麵再放上一張烤盤紙，趁熱用手壓一下。你願意整邊也可以。

也可以用擀麵杖擀平。

等15分鍾後稍涼就可以把上麵的烤盤紙揭下來。時間長些也行。

再放半小時，基本就涼了。我用聖誕節的cutter切了一部分。應該再等些時間涼透最好。

後來直接用刀切，就是第一張照片的樣子。再把邊邊角角重新揉一下成型再切成長方形條。

這樣的配方不硬，也不粘牙。隻有棉花糖的甜度。很好吃。

唯一不好就是總想吃。大家可以試試。

謝謝看帖，祝健康平安快樂。

 

 

 

[安娜晴天]

真是聰明的靚媽，感謝這個方子，喜歡，過些天試一試。

[亮亮媽媽]

回複 'polebear' 的評論 : 那真是太好了。我做的那批也吃得不見蹤影了：）祝節日快樂。

[polebear]

這個好，我山寨了，沒有稱重，每樣都毛估估的放，黑芝麻比較多，我沒有奶粉，家裏有可可粉，加了一湯匙，效果非常好，一會兒貼出來向你致謝

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青在私房小菜回帖。問好。

[曉青]

饞人！

[亮亮媽媽]

回複 '外麵的世界' 的評論 : 謝謝世界。也祝你聖誕快樂。

[外麵的世界]

用黑芝麻好主意，預祝聖誕快樂~

[亮亮媽媽]

回複 '翩翩葉子' 的評論 : 葉子好。先抱一下。我想應該可以。我覺得口感應該不太一樣。因為麥芽糖比較粘，冷卻後也比較硬。 給你找了一個用麥芽糖的鏈接：https://www.xiangha.com/caipu/92217279.html

[翩翩葉子]

亮亮媽媽好，蠻喜歡這款芝麻糖，想請教一下，如用麥芽糖代替棉花糖，可行嗎?不知吃的感覺會有不同。

[亮亮媽媽]

回複 '寒一凡' 的評論 : 哈哈，我學你的小菜，你來做這款芝麻糖。互相學習。問好一凡。

[寒一凡]

真棒！還有一大包棉花糖，要學著做一下！

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 這個還挺好吃的。問好菲兒。

[亮亮媽媽]

回複 '雪中梅' 的評論 : 雪中梅沙發。咱端杯香茶上來。

[菲兒天地]

太想吃了！

[雪中梅]

欣賞了，平安是福。