【亮媽廚房】2019-19 蒜苔雞蛋醬

那天一凡寫了一篇下粥小菜的博文，其中一道菜叫就韭菜雞蛋醬。我看過後就說要學做。誰知道這道菜又被我改良了。不過一共做了三次都非常好吃。謝謝一凡。下麵是一凡的帖子鏈接。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/72219/201906/15670.html

其實家裏韭菜也不少，不過不如蒜苔省事。索性就用蒜苔了。

麵醬正好是前些天做了兩小瓶炸醬。用不帶皮的五花肉做的。很好吃。

把蒜苔洗一下切小丁。一個或兩個雞蛋打散。鍋內放油，放入蒜苔炒香，下入雞蛋液劃散。最後放入炸醬。我又加了一點點醬油和鹽。這款六必居的甜麵醬不鹹。再加一點點水燒一滾就可以出鍋了。

下粥下飯都可以。很好吃。謝謝一凡。 隻要有炸好的醬，就是一道省事省時的快手菜。

雞蛋蒜苔不放醬也不錯。

這些天連續陰雨低溫。洪水預警頻發。這個周末終於可以有幾天晴天。謝謝看帖祝周末愉快。 

 

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青。蒜苔好吃。自己種的更好吃。

[曉青]

漂亮！最喜歡蒜苔！我們這裏每年買到一次兩次就不錯了。

[亮亮媽媽]

回複 '水沫' 的評論 : 生菜裹醬好吃。問好水沫。

[亮亮媽媽]

回複 '土豆-禾苗' 的評論 : 謝謝豆苗的特供禮物，從品種到數量都增加了。七月八月不進城那就是出城了。祝快樂。

[亮亮媽媽]

回複 'yy56' 的評論 : 聞香好。現在中國店裏也有蒜苔賣。當然是偶爾見到，新鮮度也不如自己做的。

[水沫]

我最近也常做醬丁，用生菜裹著吃~~

[土豆-禾苗]

7/8月不在文城玩，怕忘了，7/8月的特供先擱這兒了，土豆番茄茄子若幹，再加一箱啤酒。 :)))

[yy56]

菜做得真棒！

這蒜苔太可愛了，可惜買不到！

[亮亮媽媽]

回複 '寒一凡' 的評論 : 一凡周末愉快。高興你看到了。再謝謝你的好主意。

[寒一凡]

亮媽的廚藝太棒了，做的太好了，隔著屏幕都聞到了香氣 ：）
饞那個用不帶皮的五花肉做的醬，我要試試。亮媽，周末愉快！

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 關鍵是自己種的蒜苔特別新鮮，嫩。怎麽做都好吃。不知道南方是否可以種蒜。我都是北方種蒜的經驗。

[亮亮媽媽]

回複 'wuliwa' 的評論 : 我收到了。謝謝小娃。你家的窗外是無敵美景啊！

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 我覺得是肉和醬的質量決定炸出來的醬是否好吃。等有時間我寫一個帖子上來。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 韭菜也可以。我覺得主要是醬提味。菲兒沙發。周末快樂。

[南山鬆]

家裏有自己種的蒜苔就讓人羨慕得不行了，這還做醬，饞人沒完了啊~

[wuliwa]

我沒法兒加圖片。我家裏也不讓加。悄悄話發給你吧。

[wuliwa]

太美了。我發給你一張我家的夕陽吧。夕陽下。有雨有陽光。

[業餘廚子]

請亮媽寫一個帖介紹炸醬怎麽做？我這麽做都不好吃。謝謝！

[菲兒天地]

回頭跟你們學學這道菜，看著好吃！就是沒有自己沒有蒜苔，看能不能買到。