薔薇小園

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【亮媽廚房】2018-28 天熱看球就酒小菜

(2018-07-02 14:45:37) 下一個

這些天天氣熱，世界杯的賽場和觀眾更熱。好在看球時沒有什麽傾向性，隻要進球漂亮，奔跑拚搶積極，這球就很好看。今年世界杯很有意思，美國隊沒進去，可現在狐狸台天天現場直播很過癮。中國隊沒進去，但球場上中國讚助公司的廣告比比皆是。

比賽結果也是。衛冕冠軍德國回家了，歐洲的兩牙也打道回府。總體上講覺得這屆巴西和法國占優。看最後決賽的是不是這兩支隊伍。（5月10日，今天半決賽開打。法國對比利時，巴西已經回家。體育比賽的精彩還在於結果的不確定性）。

現在的重點是看球，做飯第二位，寫博客排到第三第四位了。

朋友送的新鮮萵筍，去皮切成塊用鹽醃一下。花生加水，八角，桂皮，鹽，花椒，香葉，小茴香的香料煮成五香花生。撈出來與醃好的萵筍拌一下。可以加點香油或蒜味橄欖油。也可以撒一點熟芝麻點綴。清淡爽口，邊看球邊吃，再加一杯冰啤。開心。

香幹拌馬蘭頭。也是從朋友家摘的馬蘭頭。先把豆幹用開水煮一下，過涼水切成小塊。馬蘭頭洗淨，在開水裏滾一下，過冷水，擠幹，切碎。加上自己喜歡的調料拌勻。好吃。

羅勒鬆仁智利海鱸魚

海鱸魚化凍切厚片，用old Bay海鮮調料和菱粉醃一下。鍋內放油，先放薑片和蒜片中火煸香，放魚片，鬆仁炒一下。加上一點料酒，醬油，魚露。最後放sweet basil, 羅勒，出鍋。非常好吃。

裏麵加些黃瓜片也很好吃。下麵這張照片的右上角是加了黃瓜片的海鱸魚。亮非常喜歡。

有青椒的那張是用培根燒土豆青椒。先把培根和土豆煎透，再放青椒炒。也是一道下飯就酒好菜。能跟家裏兩位保鏢一起看球也是最幸福的時光。貼一張家裏的花。

謝謝看帖，祝看球快樂。

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評論

亮亮媽媽 2018-07-07 05:33:56 回複悄悄話回複 'PeonyInJuly' 的評論 : 謝謝七月。馬蘭頭是一種葉形像柳葉的野菜。因為要吃長在尖上的嫩頭，所以叫馬蘭頭吧。估計南方比較多。我是因為有一位南方的朋友才知道這道菜。海鱸魚英文是Sea Bass. 分兩種。一種是智利海鱸魚 Chile Sea bass ，非常名貴。一種是希臘海鱸魚Greece Sea Bass. 在costco 就可以買到。也非常好吃。

七月的問題：
請問馬蘭頭是綠葉菜嗎？聽著應該象蘿卜的形狀（頭嘛）。請指教。
還有海鱸魚是否就是 cod?

PeonyInJuly 2018-07-06 22:32:19 回複悄悄話亮媽好手藝！看著都想吃。
請問馬蘭頭是綠葉菜嗎？聽著應該象蘿卜的形狀（頭嘛）。請指教。
還有海鱸魚是否就是 cod?
謝謝亮媽分享。

亮亮媽媽 2018-07-05 03:39:28 回複悄悄話回複\'yy56\':哈哈，希望他可以去俄羅斯給法國隊助陣。法國隊從目前表現看很有希望。

亮亮媽媽 2018-07-05 03:37:45 回複悄悄話回複\'mzl9876\':謝謝梅子姐。問好。

yy56 2018-07-04 18:32:23 回複悄悄話哇，看球，喝酒吃菜好愜意。按你的推測，法國總統馬卡龍可以準備啟程去俄羅斯看球賽了。據說，他很喜歡足球，宣稱隻要法國能參加半決賽，他會去俄國看每場決賽。

mzl9876 2018-07-04 16:58:50 回複悄悄話這可真是下酒最佳小菜方，太美太豐盛了，片片和花兒都美到了極致。

亮亮媽媽 2018-07-04 03:16:49 回複悄悄話回複 '大灰狼太太' 的評論 : 茉莉花喜歡陽光和肥。如果室外氣溫在40華氏度以下一定要搬進屋裏。進屋前稍剪下枝子，水不用特別多，讓它舒服過冬就行。春天氣溫完全回暖時再搬出去。剪枝，澆水，施肥（可以換些盆土 potting soil)。放在陽光充足的地方，會花開到秋。