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11月25日，周三，學校放假，人一大早就忙起來。亮和女朋友珍下班後回來過節。珍曾經和我說想和我學包餃子，那好感恩節eve的晚餐就餃子了。怎麽聽著跟過年三十似的：）亮亮他們一進門帶來一大堆的東西。有我叫他們從中國店買的菜，還有他們自己準備在感恩節做大餐原材料，調料及烤盤。我心裏想就好像我這裏啥都沒有一樣，不過看他們想的周全我還是很高興的。他們進門時餃子餡和麵一切準備就緒就等著教他們包了。從揪劑子到擀皮到包，他們一一試過。珍上手很快。餃子包了幾個就包的很漂亮了。小盤裏麵的兩個餃子躺著的是亮亮包的，站著的是珍包的。後來我還教她怎麽包花樣餃子，最後包鍋貼。都很快就搞定了。 下次教他們怎麽和麵做餡兒。
餃子餡可以參考我做包子餡的程序。隻不過豆角換成了白菜。裏麵還加了蝦仁。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201209/5179.html
放多少料一直憑經驗，為了給將來亮亮他們能自己動手包在拌餡兒時按照自己寫的這個比例做好像不太差。
食材 Ingredients：
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一磅豬肉餡 ground pork 1 lb |
兩大勺料酒 2 table spoon cooking wine |
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半棵白菜 Half napa cabbage |
三大勺醬油 3 table spoon soy sauce |
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三個雞蛋 3 eggs |
兩小勺麻油 2 tea spoon sesame oil |
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半杯鮮蝦仁 ½ cup peeled raw shrimp |
一大勺蔬菜油 1 table spoon vegetable oil |
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兩根青蔥碎 2 green onion， chopped |
一茶勺鹽 1 tea spoon salt |
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一小塊生薑 1 small piece of fresh ginger, chopped |
半茶勺胡椒粉或蒜粉 ½ teaspoon pepper powder or garlic powder |
11月26日感恩節：
一大早大家都開始忙感恩節大餐。朋友一家的任務是烤火雞和做幾個菜。我也要做幾個菜。亮和珍做派。這個蘋果派個子很大。頭一天晚上就要做派皮，然後冷藏。最後到烤費時費工。這個基本上是珍一手完成的。
然後兩人又一起做南瓜派。合作的很好。 
見珍穿的衣服是紫色，又想到來的年輕人裏麵有三個都是西北大學畢業，正好蒸了紫薯和山藥。兩個顏色和在一起就成了和珍衣服顏色很搭的一道紫薯山藥糕。用棉花糖做成NWU代表他們學校的名字。撒一點點朋友送的桂花糖醬。每個小Wild Cat一塊。其實買了紫薯和山藥是想做翠花姐的紫薯山藥糕。但紫薯蒸出來顏色很深，就沒有分層，索性把紫薯和山藥混一塊了：）這是翠花姐的帖子。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/201511/311094.html
做了蒜蓉粉絲開邊蝦和牛尾蔬菜湯。把以前寫的步驟copy過來。
步驟：
1. 把粉絲用開水泡軟。從水裏撈出來放在一個大碗裏麵。
2. 蝦洗淨，去黑線，排滿在粉絲上。
3.用一頭蒜切成蒜蓉。（這次用的家裏的新蒜）。
4. 鍋上放少許油，先把鹽放入油鍋內，鍋7成熱時放入蒜蓉，稍炒。最多一分鍾。千萬別把蒜炒熟了。這是可以關火。利用鍋內的熱度，加醬油和一點點魚露提鮮。
5. 把炒好的蒜蓉汁澆在蝦上麵。
6. 蒸鍋裏燒開水，放入大碗蒸8-12分鍾。視下的大小，碗的厚薄而定。中到大火。
7. 出鍋後可以放一些蔥花或蔥絲，鍋熱一點點油澆在上麵。我通常懶了就把這一步省了。不然會更漂亮。
按著翠花姐悶燒牛短肋骨的方子燒了牛排。牛排少了點。 買的時候就這麽一盒了。把土豆燒進去了。很好吃。受到年輕孩子們的一致讚揚。謝謝翠花姐。
這是翠花姐的原方：http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/201510/237517.html
看奧巴馬總統赦免的火雞是白顏色的，就把豬肉藕茸珍珠丸子也擺成火雞的樣子。麵包火雞後來凍在凍箱裏。化凍後吃也一樣好。豬肉餡裏麵放了藕茸。就是把半塊藕去皮用擦床擦碎拌在肉餡裏麵。糯米泡三小時以上。肉圓滾上一層糯米大火蒸20分鍾就好。
烤紅薯上麵放了胡桃仁和麵粉黃油的topping. 很好吃。三磅紅薯切成大塊350度烤40分鍾。烤軟的紅薯去皮切成小塊。其實攪成泥也行。
朋友烤的火雞，色香味俱佳。亮亮直呼好吃。
蔓越莓醬，還有朋友做的南瓜蔬菜湯。
一袋蔓越梅果。一杯糖，放了半杯橘子汁，半杯水。還放了一小勺的肉桂粉。放在做醬的鍋裏大火煮開，小火收汁。有20分鍾就好啦。等涼了就可以上桌了。
還有好多菜沒拍。用藕條和四季豆燒的菜也很不錯。
11月28，下雨。我們一起打牌，看橄欖球比賽。NW vs. UIUC. 最後西北勝。晚上又燒了幾個菜。
糖醋藕片
三杯杏鮑菇。珍喜歡basil.
粉絲蒜蓉蒸鮮貝
燒三文魚
白蘿卜湯
聊天中知道這是珍第一次沒有和自己的家人過感恩節。希望她在我這裏也能感到像在家一樣。這幾天雖然忙碌但心裏非常高興。謝謝孩子們和我們一起做飯，收拾。大家在一起合作的很好。謝謝朋友帶來的最佳火雞和好多好吃的飯菜。發現如果一家烤火雞，一家做派和其它烤箱菜，比一家好。不然烤火雞會占用烤箱很長的時間。其它菜就必需頭天做好。 感恩節結束，孩子們也回去繼續學習工作。我們也一樣。這個感恩節很快樂。祝大家快樂平安。
全家健康美滿，孩子們學業進步，心想事成！