【亮媽廚房】全麥麵的果料哈啦麵包

做過幾次哈啦麵包了，以前用的是自家一本烘培書上的譜子。

 

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/200906/16943.html

 

 

看到為愛走天涯的哈啦麵包帖子，又勾起俺做哈啦麵包的欲望。

 

 

這是她的帖子的link 

 

 

http://bbs.wenxuecity.com/bread/1181099.html 看她的方子和我做的有些不同，就基本上按照她的方子，並又改動了一下。

 

 

原方：

 

 

1 杯水 ,
1/2杯糖 ,
3 個雞蛋 ,
2 tsp 鹽 ,
1/2杯 ( 一條 ) 黃油 , 切小塊 ,
5 杯麵粉 (All Purpose)
5 tsp 酵母粉

 

 

改動的方子：

 

 

1 杯水 ,
1/2杯糖 ,
3 個雞蛋 ,
1 tsp 鹽 ,
1/4杯 ( 半條 ) 黃油 , 切小塊 ,1/3杯玉米油
4 1/2 杯麵粉 (2 杯半 All Purpose， 兩杯全麥麵)
5 tsp 酵母粉

 

 

一小盒葡萄幹，一把蔓越梅幹。

 

 

也是用麵包機和麵。整形後放了一個小時。刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱350度，小的烤了25分鍾，大的烤了30分鍾。出來了。

 

 

 

 

再來一張。加了全麥的好像還不錯嗎。

 

 

 

 

吃起來很好。東邊的朋友們都在備戰備荒，咱也跟著湊下熱鬧。祝大家平安。