人間仙界
享受人生， 享受生活
（圖片來自網絡）
Illawarra湖位於澳大利亞新南威爾士州Wollongong市南部，距悉尼市約100公裏。Illawarra源於澳大利亞土著語，有海邊祥地之意。 Illawarra湖是太平洋海岸的淺水集水湖，平均水深2米。 入海口僅有幾十米寬。海水漲潮時海水灌入湖中，落潮時湖水倒流入海。湖水進出過程中大批的大海蝦隨水漂進漂出。對會享受又喜歡海鮮的人們來說，Illawarra湖撈蝦應列為一生探求的目標之一。
撈蝦的最好時機是：
1）低潮。湖水仍向海裏倒流， 但水勢已緩。入海口附近湖水隻有齊腰甚至更淺。你可站在湖中不被衝倒。
2）晚上。大海蝦蜷曲著身子，懶洋洋地浮在水麵上隨海水慢慢向入海口方向漂移。不然你根本逮不住她們。她們之敏捷令你吃驚。你不小心驚動她們，她們會像流星一樣瞬間在你眼前消失。
3）最好是月圓前後。這期間海水落潮是晚上10-12點。太早天太亮，蝦姐蝦妹們不漂浮水麵。 太晚，你得等到後半夜湖水才能淺到可以下水。更重要的是，月下撈蝦有一種難以言表的浪漫。若再有美女陪伴，撈蝦的人個個都成“仙翁”。
4）最好錯開陰霾鎖天，怨雪封地的季節。就是說必須夏天，水溫宜人。當然澳大利亞沒有陰霾，少見怨雪。 基本上說要避開冬季。 不然湖水刺骨，就算月下撈蝦，就算美女陪伴，浪漫也減三分。
能滿足以上條件， 最佳時機是12月底到1月初。 北半球的朋友先別跟我吵架。 澳大利亞是南半球，12月份到2月份是夏天。撈蝦時機與聖誕節及新年重合。 真乃黃金搭配。若在此期間撈上兩船蝦，請朋友節日聚會完全可以搞個“百蝦宴”。其實真不算誇張。 接待我們的當地朋友，常在聖誕前後乘柳葉舟到Illawarra湖捕蝦。 一晚上能捕100公斤以上。
我們是90 年代初的一個新年後去的。太太雖然喜歡海鮮，但晚上不睡覺，撈金子也不去。 與我同行兩位朋友有一位美女。 Wollongong 接待我們的是一位悉尼好友親戚。我們一行四人，各持一盞水下燈。 水下燈可以自製。簡單說就是一防水燈。電池壽命應在三到五小時。 有長把手。 手持把手， 將燈頭浸入水下， 把你眼前的水麵照得通明。 遊水大“俠”在你眼前悠哉遊哉地漂過時，你另一隻手拿“網抄子”在水下把她們抄起。 然後裝入掛在腰間的小桶或布兜內。
成語守株待兔在此毫無貶義。 你必須“守”！ 你若亂竄反會驚跑蝦姐蝦妹，一個也撈不著。站在水裏不動就有美蝦漂進你的“網兜”。 每撈起一個，我們的心激動得和那被驚醒的蝦一起蹦好幾次。 兩小時後我們收兵。撈了滿滿一桶， 足有十幾磅。
我們的地主朋友出門時已帶好簡單的炊具。 在湖邊點起篝火， 將蝦煮熟。不需任何調料。味之鮮美至今讓我想起仍口水難禁。若看過電影Crocodile Dundee，你可理解澳大利亞Bush Tucker 或Swagman的瀟灑， 無憂， 自由和浪漫。 我們煮蝦用的是現代版本的billy (或billycan)。當時若有一曲Waltzing Matilda, 再有幾位Dundee電影裏那樣的土著朋友伴舞， 我們就成了地道的Aussie了。
注：Waltzing Matilda 是澳大利亞最著名的鄉村民歌 （bush ballad /bush song）。是澳大利亞鄉村詩人Banjo Paterson之作。 有時被稱為澳大利亞的非官方國歌。 好多澳大利亞人不知道國歌， 卻熟悉此歌。
