石鍋拌飯--懶人的快餐

石鍋拌飯其實就是剩飯剩菜混在一起吃，懶人的福音。

這次做的沒放肉

兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，攤成薄餅然後切絲。紫紅色的是買的袋裝水煮蕨菜

我這次用的石鍋，沒有的話用砂鍋也可以，像圖中那隻黑色的是韓國人用來喝湯的很厚重的砂鍋

石鍋小火加熱，放香油晃勻然後把剩米飯鋪在上麵

在石鍋慢慢加熱過程中，可以擺放準備好的食材，我用的黃豆芽是經過焯水的

期間會聽到鍋底有滋滋的油煎米飯的聲音，這樣鍋底會生成鍋巴，大約五六分鍾米飯就熱透了。最後打一顆生雞蛋放在上麵，吃的時候把雞蛋弄碎，靠米飯的熱量做熟。

請看這鍋巴非常漂亮而且也不硬，是脆的。因為放的香油，這拌飯可稱是香噴噴，熱乎乎辣簌簌的

[coppertown]

又要做蛋絲又要切菜絲，不是懶人版，堅決不做。

[無法弄]

蕨菜不能吃，致癌

[cxyz]

韓國店我的最愛之一。 謝謝分享。

[nightrose]

石鍋拌飯營養均衡又不特別油膩，是道好菜！