黑羊媽媽的世界
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正文
上次寫了一篇用買來的野韭菜做了韭菜盒子後，有朋友報訊來，公園裏發現野韭菜啦！
公園離我家不遠，開車十來分鍾，按朋友說的地點尋過去，走進林子裏麵，哇塞！
地上一大片，可不就是野韭菜嗎!! 曾經聽德國的朋友說這東西到處都是。英國的外甥女也說她那兒也有。還有法國的朋友說，巴黎郊外滿山遍野。我就一直納悶，北美咋沒見過呢！好了，終於尋到了！！
來個近景，
林中是堆積的腐植土，鬆軟鬆軟的。不想破壞這天然的寶貴資源，隻采了一些回家。
洗淨切碎，做了蝦皮韭菜餃子。
餡：雞蛋6個加點鹽打撒，熱鍋涼油，放一把蝦皮，倒入雞蛋，用筷子塊攪，雞蛋快凝固時關火，拌入碎韭菜。
野韭菜帶有絲絲的甜，真香啊！
同樣的餡，也做了蒸餃。
麵用熱水和，開水燒開，打開蓋，這邊開始拿麵粉，舀麵粉。再量水，3杯粉，一杯水的比例。
這個外皮不那麽濕，好拿，黑羊一手一個，左右開弓，一盤很快就幹掉了。
還剩一些，做了網上流行的餛飩皮鹹蛋撻。
餛飩皮兩麵刷油，2張錯開鋪進瑪芬盤裏。鋪點碎火腿墊底。
雞蛋打碎，一個雞蛋對50ml左右的牛奶，加鹽，醬油，胡椒調味。拌進切碎的野韭菜。
將雞蛋液倒進餛飩皮裏，8分滿，上麵再撒點碎奶酪。
400°烤30分鍾左右，色澤金黃出爐。
外皮脆，裏鮮香。
上次做的野韭菜盒子：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201704/14068.html
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家裏後院有一塊地，早年種下正統的韭菜，從此以後可以在北美吃韭菜，己經心滿意足了。