烤土豆皮 Potato Skin

小吃貨念叨這個好久了。這周黑羊爸出差不在家，給了我們玩西餐的機會，兩人一起動手做了這個。

這道菜沒什麽技術含量，裏麵填什麽又可以自由發揮，特別適合親子互動。

用料：

中等大小的土豆8-10個，一個烤盤的量。

肉類：火腿(ham)，或碎培根(bacon pieces)，或煙熏三文魚(smoke salmon)

奶酪：超市賣的袋裝碎奶酪。Cheddar，Mozzarella都可。

酸奶油(sour cream)少許

小蔥葉一根切碎

做法：

土豆外皮用洗碗擦好好洗淨，350°烤一小時。放涼。

中間切開成兩半，用小勺挖掉土豆泥，留下半公分左右厚的殼。

殼裏填碎肉和奶酪。350°烤到奶酪化開微黃。約20分鍾。

出爐，上麵放一大勺酸奶油，撒點蔥花。

我們這次做了煙熏三文魚，火腿，碎培根三種口味。

小吃貨吃得好開心，我覺得蔬菜少了點，扯了幾片芹菜葉，填在周圍，也很美味!

挖出來的土豆泥也沒浪費。壓碎加胡椒，白醋，牛奶，Mayo調味，拌上黃瓜片，蘋果片做了土豆色拉。

黃瓜切小片後，撒鹽醃一下，擠掉水分。蘋果在鹽水裏泡一下不會變色。

酸甜爽脆，我最喜歡的土豆色拉拌法。

 

[黑羊媽]

回複 'yy56' 的評論 : 沒什麽技術含量的，試試吧。

[黑羊媽]

回複 '香草仙子' 的評論 : 不難的，孩子們超喜歡。

[yy56]

好看，要能嚐嚐就好了。

[香草仙子]

我女兒買了大土豆，正要做這個呢。謝謝分享這麽詳細的做法。