黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
離開日本多年，柚子白菜這道菜早已忘記了。這次東京行在築地市場發現了柚子白菜，一下子想起來了。曾經的我可是經常吃它的呢! 學校食堂的各種定食，搭配的小菜常常就是它。
隨後在市場外的小店發現了柚子本人，拳頭大小，比檸檬香，酸度也溫和一些。唉，美帝的地盤就沒有見過它!
隔天，朋友帶我們玩，中午小吃貨想去嚐嚐吉野家的牛肉飯，正好附近有一家，就進去了。
點了牛肉飯和小菜(叫新香的)，出來一看，這不就是久違的柚子白菜嘛！
趕緊嚐一口，用柚子的皮和汁加上醋速醃的白菜，有點酸，有點甜，有柚子的清香，脆脆的，很爽口。記憶深處的味道一下子喚醒了。歡歡喜喜地吃光了它，對我來說，這道小菜的驚喜高於吉野家的牛肉飯呢。
臨走的前一天，又在旅館附近的超市裏發現了它，我站在冷藏櫃前猶豫了好久，終於下決心拿了一包，背了回來。
切了一半，和黑羊爸分吃了。
馬上就要沒了，有什麽辦法山寨它呢？檸檬？差得太遠了。
這天，有朋友來家聚會，給不能喝茶的朋友泡了一壺韓國柚子蜜茶。不經意地吃了塊泡茶剩下的柚子皮，咦，這東西和那個日本的柚子味道有7，8成像呢!
一下子激動起來，家裏正好有不少大白菜，山寨吧！
做了過夜長醃版的：
大白菜一顆去掉邊葉，切4丫，撒上鹽，壓上重物醃一晚。鹽比韓國白菜用量要少。
第二天，水龍頭下衝一衝，略擠擠待用。
韓國柚子蜜一大勺，開水略泡一泡，過濾留皮，切碎。
加米醋2大勺，醬油一小勺，涼開水一杯調成汁。
將處理好的大白菜泡在汁裏，另用廚剪剪一根紅辣椒進去，密封在容器裏。隨吃隨切。
等不及又做了速醃版的:
大白菜5片，切成一口大小。
燒半鍋開水，先下梗，後下葉，燙一下斷生。涼水衝一下，略擠去水分。
韓國柚子蜜一大勺，洗洗去蜜，加米醋2大勺，醬油一小勺，調勻，拌進大白菜裏，
還有有黃瓜版的。
黃瓜2根切片，紅蘿卜一根擦絲，加鹽醃一醃，略擠掉水。
韓國柚子蜜一大勺，洗洗去蜜，加米醋2大勺，醬油一小勺，調勻，拌進黃瓜蘿卜裏，放置半小時入味。
真的歡喜這個味道，這天拌粉絲大白菜涼菜，炒肉絲時在平時的醬油醋之上也加了一大勺柚子蜜，多了柚子的清香，也很可口呢！
