冬日裏的驚喜----蒲公英餛飩

年前在附近的菜店居然看到有蒲公英賣，3捆4刀。雖然葉子肥肥，莖稈長長，一看就是人工種植的，但還是毫不猶豫地買了3捆。誰讓這是菜比肉貴的大冬天呢!

蒲公英登上我家餐桌，緣於我的一位忘年交鄰居。有一次去她家串門，看見她捧著一大碗青葉子就著麵條吃得歡，一問原來是院子裏挖回的蒲公英。中醫世家的她見我目瞪口呆的樣子，就給我科普了吃蒲公英的好處。她說了好多，我隻記住了清熱解毒，還有就是防治流感。說是禽流感盛行的某年，有人到處尋找它呢。那以後，我家菜園裏蒲公英都會被我小心地挖出來。不過大小吃貨們抵製生吃，我就過水切碎包餛飩餃子了。加了蒲公英的餛飩餃子，微苦，但清香鮮美喲!

這次買的蒲公英，量實在太多了，開水燙過後，一半包了餛飩，一半冷凍了。畢竟是人工栽培的，感覺比野生的味道淡一些。不過大冬天裏，能吃上蒲公英餛飩，還真是驚喜呢！

剛買回來的樣子

開水過一下，切碎拌到肉餡裏，包大餛飩。

配紫菜蝦皮湯的蒲公英餛飩

[雨女]

原來這個叫蒲公英。學習了。多謝介紹。明年後院長了。我也包餃子吃。