二師兄的大耳朵--聊聊木耳菜和它的吃法

木耳菜，又大又厚的葉片，像極了二哥的大耳朵！

喜歡這個菜的口感，每年菜地都給它一個角落生存。今年春天育苗幾個種子，菜地裏居然還自發出幾棵小苗，一並隨手種在秋葵的旁邊，讓他們分工合作，有的照顧高端，有的照顧低端。一起參與低端工作的還有地瓜好夥伴。

一般來說，木耳菜在我家有兩個吃法。一個是涼拌，一個是熱炒。

累了忙了，涼拌自然是首選，簡短易做。如果近期多吃了大肉大魚，這麽清爽的大素自然也是首選。我一般就是熱水焯一下加進想要的味兒。要麽清拌，要麽加蒜泥或者辣椒醬，木耳菜本身也沒有異味，想吃啥味道就可以調成啥味道。

或者稍微麻煩一點點，加蒜蓉炒。當然您如果不吃大蒜，完全可以做真正的清炒。

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